색다른 종류의 피클 [노각피클]

색다른 종류의 피클 [노각피클]

안녕하세요! 이급식 입니다. 오늘은 노각으로 피클을 담가 보겠습니다. 저도 처음 해보는 거라서 긴장되었지만 맛있게 나와서 뿌듯하네요 ㅎㅎ 여러분들도 무침 말고 피클로도 해보세요~

6인분 이상

30분 이내

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이급식

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재료

재료 계량 안내

재료 60인분

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STEP 1/5

노각은 껍질을 재거하고
STEP 2/5

속을 파고 한 입 크기로 잘라줍니다. 양파와 적양배추는 3~4cm 정도 사각형으로 잘라줍니다.
STEP 3/5

물, 설탕, 식초를 끓여 준비해 줍니다.
STEP 4/5

통에 노각, 양파, 양배추를 넣고 끓여놓은 피클 주스를 부어준 뒤
STEP 5/5

실온에서 식혔다가 냉장고에 넣어 차게 해줍니다.

: 60인분 기준입니다.

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