뚝배기 연어 솥밥 만들기 / 영양 솥밥 만들어요
연어를 이용한 영양가득 뚝배기 솥밥 만드는법 무더운 여름 잘 이겨내기위한 영양밥상레시피
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11쌀은 씻어 미리 불려두기
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STEP 2/11냉동연어라서 미리 해동시켜두고 키친타월로 기름기 한번 더 제거 허브소금, 후추 톡톡 밑간하고 아보카도 오일 1 큰 술 발라 20분 두기
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STEP 3/11솥밥에 들어갈 미나리는 줄기 부분만 사용해서 송송 다져 한 컵 만들어 두기
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STEP 4/11줄기 부분 사용하고 남은 미나리는 송송 다져 양념장으로 사용합니다 미나리 간장 양념장도 미리 준비해요
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STEP 5/11밑간해둔 냉동 연어는 버터 20~30g 녹인 그릴 팬에 올려
중불에서 앞뒤, 옆면까지 골고루 3분씩 돌려가며 구어 줍니다
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STEP 6/11버터 50g 정도를 녹인 다음 불린 쌀 넣고 살짝 볶아준 다음
물 2 컵 넣어서 센 불에서 조리해요물양은 뚝배기 크기나 쌀의 양에 따라서 조절
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STEP 7/11뚜껑을 덮고 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 넘치지 않게 뚜껑을 열고 그대로 3분 끓이고 중불로 줄여서 5~7분 조리중간에 물양 확인하고 부족해보이면 조금더 추가
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STEP 8/11약불로 줄여서 10~15분 조리 고슬고슬하게 밥이 잘 익어가면 약불에서 최대한 더 약하게 불을 조절합니다 버터 한 조각 올리고
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STEP 9/11구운 연어 올려주고
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STEP 10/11다진 미나리 솔솔 뿌려준 다음 뚜껑을 덮고 뜸 들이기
최대한의 약불에서 2분 조리 후 불 끄고 그대로 3~5분 두기
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STEP 11/11연어솥밥 완성
- 뚝배기는 열이 지속되기 때문에 불 조절은 필수
불 끄고 뜸들여야 밥이 안탑니다
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