구수하고 깊은 맛의 '우렁된장국'
자극적이지 않아 자주 만들어 먹기에도 좋은 메뉴, 된장국입니다 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.
재료
- 재료
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100g
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1/3개
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1/2개
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1/2개
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200g
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1L
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2T
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1T
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1/2T
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조리도구
- 냄비
- 도마
- 채반
- 요리집게
- 국자
- 대접
조리순서
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STEP 1/7다시멸치와 다시마 2조각 정도를 넣고 육수를 내준다.
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STEP 2/7물이 끓는동안 재료들을 썰어주고, 다진마늘도 준비한다.
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STEP 3/7냉동실에 얼려두었던 우렁은 흐르는 물에 1-2번 헹궈서 준비한다.
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STEP 4/7물이 끓고 2-3분이 지나면 다시마를 먼저 건져내준다.
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STEP 5/7미리 오래 끓인 육수를 사용하는 게 아니라 멸치는 그대로 조금 더 우리고, 끓이는 동안 국물이 졸아들기 때문에 된장은 너무 짜지 않을만큼만 넣는다.국물에서 된장 맛이 난다 싶을 정도로 넣어주면 된다.
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STEP 6/7끓어오르면 멸치는 건져내고 다진마늘과 준비한 야채, 두부를 넣어준다.
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STEP 7/7올라오는 거품은 걷어내고 마지막에 우렁을 넣어준다. 부족한 간은 국간장이나 맛간장으로 맞춘다.
5.00
리뷰별점
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김희선(조성민 맘)리뷰별점맛있네요 아들이 엄지척!!! 감사합니다2024.02.26 22:25쉐프의 한마디아이가 맛있게 먹어줬다니 기분이 더 좋네요 :) 감사합니다!2024.03.20 09:38
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