4인분
60분 이내
초급
조리도구
- 도마
- 냄비
- 채반
- 볶음팬
- 요리스푼
조리순서
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STEP 1/13곤약 2봉지를 씻어 주세요
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STEP 2/13두껍지 않게 썰어 주세요
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STEP 3/13가운데 칼집을 내서 한쪽을 칼집 사이로 뒤집어서 꽈배기 모양을 내주세요
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STEP 4/13곤약을 썰때 두껍지 않게 썰어야지 뒤집을때 수월 하답니다
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STEP 5/13팬에 물이 끓이면 식초 1큰술을 넣어 주세요
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STEP 6/13식초가 들어간 물이 끓으면 곤약을 넣어서 데쳐 주세요 식초를 넣어서 데쳐야 곤약 특유의 향이 앖어 진답니다
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STEP 7/13흐르는 물에 씻어서 물기를 빼주세요
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STEP 8/13생수 종이컵 두컵에 간장 3큰술을 넣어 주세요
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STEP 9/13마늘1t스푼 생강즙 1t스푼 후추 톡톡톡 설탕 반큰술을 넣어 주세요
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STEP 10/13처음에는 강불에서 조려 주세요
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STEP 11/13국물이 줄었을때 중불에서 한번씩 저어가면서 조려 주세요
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STEP 12/13불을 끄고 통깨를 쀠려 주세요
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STEP 13/13아삭이 고추나 청양고추 썰어서 같이 곁들여 드셔도 맛있답니다
- 곤약을 데칠때 식초 1큰술을 꼭 넣어서 데쳐 주세요 곤약의 특유의 향이 사라집니다 가운데 칼집을 내어서 꽈배기 모양을 만들어서 조려주시면 식감이 더 쫀득 하답니다 곤약을 1봉지만 하실꺼면 양념소스는 반절로 줄이시고요 매콤한걸 좋아 하시면 청양고추를 마지막에 넣어서 무르지 않게 조리시면 맛있답니다 다이어트를 하시는 가족이 계신다면 강력 추천 드려요
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