가지전 만드는 법 새우 가지전 만들기 가지요리 새우전
새우 살을 다져 가지 사이가 아닌 가지 앞, 뒤로 묻혀 노릇하니 부친 가기전입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7텃밭에서 따온 가지입니다. 가지는 흐르는 물에 씻어 줍니다. 크기가 큰 가지 한 개~뚱뚱한 가지 엉덩이 부분을 0.5~1 cm 두께로 어슷하게 잘라 주었습니다. 그리고 가는 목부분은 네모나게 잘라 주었습니다.
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STEP 2/7밧드에 튀김가루 3~4 큰 술을 담고 준비한 가지 앞, 뒤로 묻혀 여분의 가루를 털어 줍니다.
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STEP 3/7흰 다리 새우 200g을 다지기에 담고 소금 1/3 작은 술, 후추 1/2 작은 술을 넣고 다져 줍니다.
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STEP 4/7그리고 계란 2 개를 넣고 다지기를 돌려 새우 살과 고르게 섞어 줍니다.
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STEP 5/7그리고 튀김가루를 묻힌 가지를 넣고 새우 계란물을 입혀 줍니다.
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STEP 6/7달군 팬에 식용유를 두르고 불을 약불로 줄여 가지를 올려 앞, 뒤 노릇하니 구워줍니다. 마지막에 남은 계란 물은 버리지 마시고 달군 팬에 식용유를 두르고 구워줍니다.
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STEP 7/7가지새우전 완성입니다~
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