Name: 참치김밥 참치김초밥 만들기 - 여름 도시락 메뉴
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 420g; 캔참치 270g; 김밥용 김 3장; 단무지 9줄; 식초 3큰술; 설탕 2큰술; 소금 0.5작은술; 진간장 1큰술; 설탕 1큰술

참치김밥 참치김초밥 만들기 - 여름 도시락 메뉴

단촛물에 버무린 초밥은 상온에 하루 두어도 쉬이 상하지 않아요. 여름 도시락으로 참 좋은 참치 김초밥 레시피입니다. 속재료는 딱 두가지이지만 맛은 아주 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

단촛물

식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
0.5작은술 구매

참치 양념

진간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

조리도구

스텐믹싱볼
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나무스푼
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유리믹싱볼
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요리스푼
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나무도마
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초밥우드접시
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노하우

김밥용김 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

볼에 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 0.5작은술 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 2/13

뜨거운 밥 2공기를 스텝1의 단초물에 넣고 섞어서 초밥을 만든 후 식혀주세요. 취향대로 단맛과 신맛은 설탕, 식초의 양을 가감해서 조절해주세요.
STEP 3/13

캔참치는 뚜껑을 비스듬히 덮어서 기울이면 기름이 잘 빠져나와요. 참치 기름을 잘 빼서 준비합니다.
STEP 4/13

기름 뺀 참치에 설탕 1큰술, 진간장 1큰술 넣고 잘 섞어주세요. 보통은 참치김밥에 참치를 마요네즈에 버무려서 넣지만 초밥용으로는 진간장, 설탕 넣은 참치가 더 잘 어울린답니다.
STEP 5/13

단무지는 흐르는 물에 한 번 헹군 후 물기를 꽉 짜서 준비했어요.
STEP 6/13

참치김초밥 속재료는 참치와 단무지 딱 2가지입니다.
STEP 7/13

물그릇과 숟가락 하나 준비했어요. 참기름 넣은 김밥 밥을 김에 펼칠때에는 위생장갑 끼고 하면 편하지만 단촛물 섞은 초밥은 기름기가 없어서 숟가락에 물 묻히면서 하면 밥알이 들러붙지않아 김에 잘 깔수가 있어요.
STEP 8/13

김의 거친면이 위로 향하게 도마 위에 놓고.
STEP 9/13

준비된 초밥의 1/3을 분량을 김의 2/3 정도로 깔아줍니다. 숟가락에 물 묻힌 후 탈탈 털고 밥을 깔아주세요.
STEP 10/13

참치는 1/3 분량 올리고 단무지는 3줄 올렸습니다. 단무지가 많이 짜다면 2줄 올리셔도 좋아요.
STEP 11/13

돌돌 말아주세요. 김 발을 이용해서 말아주셔도 좋아요.
STEP 12/13

참기름을 김밥 위에 조금 바른 후 칼로 톱질하듯 슬근슬근 썰어줍니다.
STEP 13/13

새콤달콤고소한 참치 김초밥은 컵라면과 같이 먹으니까 더 맛있었어요.