수박 껍질 무침 수박 껍질 요리
버려지는 수박껍질로 맛있는 수박껍질무침 만들었어요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12수박 1/3 통을 자르고 난 수박 껍질입니다.
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STEP 2/12수박 껍질은 감자 깎는 필러로 껍질과 빨간 살 부분을 깎아줍니다.수박 껍질은 초록 부분이 거의 없게 깎아주시고 속살의 빨간 부분도 무르니 깨끗이 깎아줍니다.
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STEP 3/12깨끗이 깎은 수박 껍질은 얇게 썰어 줍니다. 옆으로 자른 단면 그대로 자르시면 됩니다.
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STEP 4/12얇게 썰어놓은 수박 껍질에 소금 1/2 작은 술, 삼성당 한 꼬집을 넣고 5분 정도 절여줍니다.
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STEP 5/12소금과 삼성당에 절인 수박 껍질은 물에 한 번만 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
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STEP 6/12대파는 송송 썰어 줍니다.
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STEP 7/12분량의 재료를 넣고 양념을 만들어 골고루 섞어 줍니다.마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 매실청 1/2 큰 술절여 짜놓은 수박 껍질에도 수분이 많이 나오기 때문에 양념은 되직하게 만들어줍니다.
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STEP 8/12만들어놓은 양념에 수박 껍질을 넣고 골고루 무쳐줍니다.
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STEP 9/12식초 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 무쳐 줍니다.
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STEP 10/12썰어놓은 대파와 통깨 1/2 큰 술 넣고요
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STEP 11/12골고루 섞어 마무리합니다.
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STEP 12/12수박껍질 무침 완성입니다
- 수박껍질을 소금, 삼성당에 절였다가 무치면 꼬들하니 맛있답니다
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