Name: ✿김나영 토마토솥밥✿ 여름 보양식 소고기 아스파라거스 요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2컵; 소고기다짐육 150g; 아스파라거스 7개; 토마토 3개; 멸치다시마육수 1.8컵

✿김나영 토마토솥밥✿ 여름 보양식 소고기 아스파라거스 요리

토마토가 솥밥과 어울릴거라 생각하지 못했는데

의외로 토마토의 감칠맛이 너무 잘어울려서 몇 번을 해먹은 레시피! 토마토파스타를 좋아한다면 무조건 도전하자

2인분

60분 이내

중급

genie

[더보기] https://blog.naver.com/genie_dev 집밥/술안주/브런치/디저트 요즘 뜨는 레시피를 제대로 요리해요

재료

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노하우

소고기다짐육 손질법
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토마토 손질법
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멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

쌀 씻고 물기 제거하여 30분 불리기
STEP 2/10

다시팩 육수 중불에 5분 끓이고 불 꺼서 충분히 우리기
STEP 3/10

다진소고기 키친타올로 핏물 빼기 소금소금 후추후추
STEP 4/10

아스파라거스 손질 (두꺼우면 껍질 벗기기) 아스파라거스 쫑쫑 썰기
아스파라거스 손질법 레시피
STEP 5/10

올리브유 조금 넣고 소고기 핏물 조금 보일 때까지 볶기 아스파라거스 넣어서 핏물도 물기도 사라질 때까지 완벽 볶기
STEP 6/10

불린쌀 넣어서 살짝 투명해질 때까지 볶기
STEP 7/10

토마토 칼집 내고 밑동 자르기 (선택) 껍질 벗기기
STEP 8/10

볶은쌀에 육수붓고 토마토 콕콕콕
자른 밑동이 아래여야 토마토 수분이 밥에 스민다
STEP 9/10

중강불에 물기 없어질 때까지 끓이고 그때부터 약불(인덕션 3)에 10분 끓이기 불끄고 뜸들이기 5분 샤라라~~~~
STEP 10/10

껍질이 있는 토마토는 자연스럽게 울렁거리며 벗겨짐 토마토를 찹찹 잘라서 같이 볶는 레시피도 있는데 지금처럼 위에 툭 올리는 것도 예쁜 것 같다