알토란 바삭한 감자채전 막걸리안주 feat. 새우젓 건새우 튀김가루
여름제철 감자를 얇게 채썰어 건새우와 함께 바삭하게 부치면 맛있는 밥반찬으로 막걸리안주로도 좋아요!!
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5감자 2개는 얇게 채 썰고, 물 1L에 새우젓 1T를 풀어 채 썬 감자를 10분간 담근 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. * 전분을 빼면서 감칠맛은 살리고 간도 맞추는 역할
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STEP 2/5감자 2개는 얇게 채 썰고, 물 1L에 새우젓 1T를 풀어 채 썬 감자를 10분간 담근 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. * 전분을 빼면서 감칠맛은 살리고 간도 맞추는 역할
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STEP 3/5물기를 뺀 감자채에 다진 건새우 15-30g, 튀김가루 2T를 넣어 섞는다. * 바삭한 전은 튀김가루를, 쫀득하고 부드러운 전은 부침가루와 밀가루를 사용
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STEP 4/5팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자채 반죽을 소량씩 뭉쳐 올려 굽는다.
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STEP 5/5팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자채 반죽을 소량씩 뭉쳐 올려 굽는다.
- -. 바삭한 전을 원하면 튀김가루, 쫀득하고 부드러운 전을 원하면 부침가루와 밀가루를 사용한다. -. 바삭함을 위해서는 자주 뒤집지 않는다.
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