주꾸미미나리전 만들기 미나리주꾸미전 레시피 제철요리 주꾸미미나리메밀전만드는법 (feat. 봉평메밀부침가루)
주꾸미와 미나리 궁합이 좋다고 하네요. 그래서 주꾸미미나리전을 밀가루 대신에 몸에 좋은 구수한 메밀가루를 넣고 주꾸미미나리메밀전으로 부쳤습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15양파를 채썹니다.
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STEP 2/15흐르는 물에 씻은 미나리도 먹기 좋게 썹니다. 양파와 길이가 비슷하게 썰면 됩니다.
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STEP 3/15청양고추와 홍고추는 가운데를 갈라, 씨를 제거한 후, 채썹니다.
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STEP 4/15미나리, 양파, 청양고추, 홍고추를 섞습니다.
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STEP 5/15손질한 주꾸미를 먹기좋게 썹니다.
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STEP 6/15해동지로 주꾸미 물기를 최대한 제거합니다.주꾸미에 물기가 남아 있으면 주꾸미가 주꾸미미나리메밀전 반죽에서 분리됩니다.
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STEP 7/15비닐봉지에 자른 주꾸미와 찹쌀가루를 넣습니다.주꾸미가 반죽에 잘 붙습니다.
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STEP 8/15볼에 메밀부침가루를 넣고 탄산수를 붓습니다.저는 주꾸미미나리메밀전을 바싹하게 하기 위해, 탄산수를 넣었어요.
탄산수는 개인의 취향이므로 선택사항입니다.
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STEP 9/15물을 붓습니다.
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STEP 10/15잘 섞습니다.
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STEP 11/15주꾸미미나리메밀전 반죽에 미나리, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 섞습니다.채소와 주꾸미에서 물이 나오기 때문에 주꾸미미나리메밀전 반죽에
채소와 주꾸미를 한꺼번에 넣는것보다 나눠서 넣고 부치면 좀 수고스럽지만 훨씬 맛이 있어요.
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STEP 12/15마지막으로 주꾸미도 넣습니다.
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STEP 13/15중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 주꾸미미나리전 반죽을 한 국자떠서 팬에 놓습니다.
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STEP 14/15끝이 익었을무렵 뒤집습니다.주꾸미미나리전은 얇게 부치는게 맛있기 때문에 꾹꾹!
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STEP 15/15전이 찢어지지 않도록 조심조심!
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