주꾸미미나리전 만들기 미나리주꾸미전 레시피 제철요리 주꾸미미나리메밀전만드는법 (feat. 봉평메밀부침가루)
주꾸미와 미나리 궁합이 좋다고 하네요. 그래서 주꾸미미나리전을 밀가루 대신에 몸에 좋은 구수한 메밀가루를 넣고 주꾸미미나리메밀전으로 부쳤습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
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274g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15양파를 채썹니다.
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STEP 2/15흐르는 물에 씻은 미나리도 먹기 좋게 썹니다. 양파와 길이가 비슷하게 썰면 됩니다.
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STEP 3/15청양고추와 홍고추는 가운데를 갈라, 씨를 제거한 후, 채썹니다.
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STEP 4/15미나리, 양파, 청양고추, 홍고추를 섞습니다.
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STEP 5/15손질한 주꾸미를 먹기좋게 썹니다.
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STEP 6/15해동지로 주꾸미 물기를 최대한 제거합니다.주꾸미에 물기가 남아 있으면 주꾸미가 주꾸미미나리메밀전 반죽에서 분리됩니다.
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STEP 7/15비닐봉지에 자른 주꾸미와 찹쌀가루를 넣습니다.주꾸미가 반죽에 잘 붙습니다.
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STEP 8/15볼에 메밀부침가루를 넣고 탄산수를 붓습니다.저는 주꾸미미나리메밀전을 바싹하게 하기 위해, 탄산수를 넣었어요.
탄산수는 개인의 취향이므로 선택사항입니다.
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STEP 9/15물을 붓습니다.
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STEP 10/15잘 섞습니다.
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STEP 11/15주꾸미미나리메밀전 반죽에 미나리, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 섞습니다.채소와 주꾸미에서 물이 나오기 때문에 주꾸미미나리메밀전 반죽에
채소와 주꾸미를 한꺼번에 넣는것보다 나눠서 넣고 부치면 좀 수고스럽지만 훨씬 맛이 있어요.
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STEP 12/15마지막으로 주꾸미도 넣습니다.
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STEP 13/15중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 주꾸미미나리전 반죽을 한 국자떠서 팬에 놓습니다.
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STEP 14/15끝이 익었을무렵 뒤집습니다.주꾸미미나리전은 얇게 부치는게 맛있기 때문에 꾹꾹!
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STEP 15/15전이 찢어지지 않도록 조심조심!
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