청포묵 무침: 다이어트 식으로도 좋아요.
말랑말랑 탱글탱글한 식감을 자랑하는 청포묵을 양념장에 휘리릭 무쳐 간편 밑반찬으로 만들어 보았어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12냉장고에 차게 보관한 청포묵을 바로 조리하면 부드럽지도 않고 부서지기 때문에 말랑말랑 부드러운 식감을 위해 데쳐줄 건데요.
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STEP 2/12먼저 적당한 크기로 잘라줍니다.
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STEP 3/12냄비에 물을 붓고 소금 0.5T를 넣은 다음
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STEP 4/12묵이 투명해질 때까지 30초~1분간 살짝 데쳐주세요.
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STEP 5/12데친 청포묵을 찬물에 헹궈 열기를 빼준 다음
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STEP 6/12채반에 담아 물기를 제거해 주었어요.
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STEP 7/12달걀을 풀어 팬에 지단을 부친 다음
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STEP 8/12청포묵 크기로 잘라 주었어요.
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STEP 9/12볼에 묵을 넣은 다음 액젓 2T, 참기름 2T, 통깨 1T, 다진 대파 2 T를 넣어주세요.
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STEP 10/12묵에 간이 배도록 부드럽게 섞어주세요.
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STEP 11/12이어서 달걀지단, 다진 고추, 김가루를 넣어준 다음
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STEP 12/12살살 버무려주면 청포묵 무침 완성입니다.
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