바닐라 휘낭시에 만들기
요즘 여러가지 맛의 휘낭시에가 많이 나오지만 저는 플레인 휘낭시에를 제일 좋아해요. 다른 휘낭시에는 몇 번 먹을때는 맛있지만 결국 돌고 돌아 기본으로 ..^^
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.
재료
- 바닐라휘낭시에 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10버터를 중불에서 갈색이 날 때까지 끓인다. 처음에 튀김하는 소리가 나다가 소리가 잦아들면서 색이 점점 갈색으로 변해요.
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STEP 2/10휘낭시에 틀에 버터칠을 하고 밀가루 코팅을 해둔다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10아몬드가루+박력분+옥수수전분+베이킹파우더를 체 쳐 넣고 휘퍼로 골고루 섞어준다.
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STEP 5/10끓인 버터가 60~70도 정도까지 온도가 내려가면 넣고 휘퍼로 매끈하게 섞어주고 주걱으로 정리한다.
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STEP 6/10꼼꼼하게 랩핑해서 냉장숙성 1시간.
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STEP 7/10냉장고에서 꺼내서 주걱으로 다시 한번 매끈하게 섞어 준다.
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STEP 8/10반죽을 짤주머니에 담아준다.
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STEP 9/10팬닝하고 200도 10분 구워준다.
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STEP 10/10오븐에서 꺼내자마자 틀에서 분리하고 식힘망에 식혀준다.
휘낭시에 맛보장 레시피
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