구운가지 두부 샐러드(에어프라이어)
에어프라이어에 쫄깃하게 구운가지와 겉바속촉 두부 로 담백하게 채소와 함께 건강도 챙기고 푸짐하게 포만감도 챙겨요.
2인분 
30분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12어린잎채소는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/12두부는 깍뚝 썰기로 잘라 소금 약간 뿌려 10분 정도 절여 수분을 빼줍니다.
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STEP 3/12가지는 5~6등분해서 굵기에 따라 4~5등분 나누고 소금 약간 뿌려10분 정도 절여 수분을 빼줍니다.
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STEP 4/12방울토마토는 반으로 잘라줍니다.
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STEP 5/12절여진 가지는 키친타월로 꾹꾹 눌러 수분을 빼줍니다.
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STEP 6/12절여진 두부도 키친타월로 수분을 제거합니다.
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STEP 7/12위생팩에 수분 제거한 가지, 두부 넣고 후추,올리브오일 넣고 가볍게 버무려줍니다.
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STEP 8/12에어프라이어 바스켓에 종이 호일 깔고 180도에 15분 구운 후 뒤집어 5분 더 구워줍니다.
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STEP 9/12기계마다 사양이 다르니 중간에 구운 상태를 보고 시간 조절합니다.노릇노릇 바삭 하게 구워주면 됩니다.
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STEP 10/12구운 가지,두부는 널찍하게 펼쳐 식히는 동안 발사믹 드레싱소스를 만들어요.
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STEP 11/12드레싱소스에 식힌 가지, 두부를 골고루가볍게 버무려줍니다.
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STEP 12/12접시에 어린잎채소 깔고 소스에 버무린 가지,두부 올린 후 방울토마토 올리고 그래놀라를 뿌려 마무리합니다.
- 가지,두부는 그대로 굽는 것 보다는 절여서 구우면 더 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.
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