아기 반찬 들깨고사리나물볶음 만들기 고사리나물 아기가 먹기에 좋은 나물반찬
저는 간편하게 삶은 고사리를 사다가 만들었는데요. 만약 건고사리로 만드시려면 물에 담가 충분히 불리고 완전히 익혀야 고사리 특유의 쓴맛을 확실히 제거할 수 있으니 이 점 꼭 주의해 주세요!
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10육수를 만들어요. 전 집에 남아있는 채수팩으로 우려냈어요. 다시마나 해물육수도 좋아요.
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STEP 2/10삶아진 고사리는 물에 여러번 헹군 후 체에 받쳐 가볍게 물기를 빼 줍니다. 너무 세게 물기를 짜지 않아요.
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STEP 3/10대파는 송송 썰어요.
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STEP 4/10고사리도 아기가 먹기 좋게 잘라 주세요.
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STEP 5/10고사리, 대파, 국간장 1T, 들기름 1.5T, 다진마늘 1t를 넣고 잘 버무린 후 간이 배도록 30분간 놓아 둡니다.
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STEP 6/10양념에 버무린 고사리를 중불에서 1-2분 정도 볶아 주세요.
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STEP 7/10고사리가 적당히 잠길 정도로 준비해 둔 육수를 부어 끓여 주세요.
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STEP 8/10육수가 끓으면 중약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 10분 정도 푹 익혀 줍니다. 저는 아기가 먹을 거라 푹 익히면 좋을 것 같아 20분 정도 끓였어요. 육수가 부족하면 중간중간 추가합니다.
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STEP 9/10들깨가루 1T를 넣고 볶아주세요.
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STEP 10/10통깨를 뿌려 마무리합니다.
- 아기용이라 어른용보다 10분 정도 더 오래 익혔는데요. 그래서 복덩이가 먹기 딱 좋게 부드러웠어요.
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