다이어트 한 끼 식사 메밀면 샐러드
건강한 다이어트 한 끼 식사로 샐러드를 만들었습니다. 샐러드 하면 많은 채소에 단백질 그리고 건강하게 만든 소스를 뿌려 드시잖아요. 그러다 보니 탄수화물이 빠지기 쉬운데 여기에 나름 건강한 다이어트에 좋은 탄수화물을 뭘 넣으면 좋을까? 하다가 메밀면을 삶아 함께 넣었더니 채소 가득한 비빔면 같은 느낌이 드는 게 생소한 느낌은 아니었답니다. 나름 건강하게 잘 먹은 한 끼 식사였다지요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/17텃밭에서 두 종류의 상추 13 장을 뜯어와 씻어 탈수기에 돌려 물기를 최대한 털어 주었습니다.
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STEP 2/17그리고 가늘게 채 썰어 주었습니다.
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STEP 3/17크기가 작은 꽈리고추 8 개를 준비해 씻어 꼭지를 떼고 송송 썰어 주었습니다.
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STEP 4/17달군 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 넣어 줍니다.
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STEP 5/17그리고 스크램블 하듯 저어 익혀 줍니다.
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STEP 6/17그리고 밧드에 펼쳐 식혀 준비해 줍니다.
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STEP 7/17메밀면 50g을 준비해 너무 길지 않게 손으로 반을 잘라 주었습니다.
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STEP 8/17그리고 면이 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 팔팔 끓으면 준비한 메밀 면을 넣어 줍니다.
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STEP 9/17냄비 바닥에 면이 붙지 않게 저어 주면서 삶아 줍니다. 물이 끓어오르면 찬물 1 컵을 부어 줍니다.
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STEP 10/17끓어오르던 물이 가라앉으면 다시 물을 끓어오르도록 끓여 줍니다. 이렇게 찬물 붓기를 총 3번을 해 줍니다. 3번째 찬물을 붓고 다시 물이 끓어오르면.....
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STEP 11/17면을 체에 쏟아붓고 흐르는 찬물에서 충분히 식혀 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 12/17그리고 삶아 물기를 최대한 뺀 메밀면을 그릇에 담고 소금 약간, 올리브오일 2 큰 술을 넣고 고르게 버무려 준비해 줍니다.
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STEP 13/17그리고 준비한 상추를 샐러드 접시에 담고 메밀면을 올려 줍니다.
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STEP 14/17준비한 계란을 올려 줍니다.
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STEP 15/17산딸기 1/2 컵을 고르게 올려 줍니다. 구운 아몬드를 지퍼백에 담고 방망이로 대충 두드려 다진 아몬드 1 큰 술을 고르게 올려 줍니다.
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STEP 16/17올리브오일 2 큰 술을 고르게 뿌려 줍니다.
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STEP 17/17그리고 발사믹 글레이즈를 위에 고르게 뿌려 주었습니다. 여러 가지 식감과 맛이 느껴져 재미지고 맛있는 다이어트 샐러드입니다.
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