Name: 한입에 쏙 사브레 쿠키 만들기 에어프라이어 레시피
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 230g; 버터 150g; 설탕 60g; 소금 1g; 노른자 30g

한입에 쏙 사브레 쿠키 만들기 에어프라이어 레시피

오늘 준비한 메뉴는 부서지는 식감이 매력적인 쿠키 사브레 쿠키입니다. 사브레는 프랑스어로 모래라는 뜻이래요. 식감이 모래알을 씹는 것 같다는 의미인데 실제로도 파스스 부드러운 모래알 같은 느낌이 난답니다. 저는 사브레 쿠키를 정~말 좋아하는데요. 이렇게 한 입 크기로 만드니까 먹기도 편하고 버터 향을 입안 가득 느낄 수 있어서 좋았어요.

4인분

2시간 이상

초급

마가렛레시피

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재료계량법안내

박력분
230g
버터
150g
설탕
60g
소금
1g
노른자
30g

조리도구

유리볼
요리주걱
체망
비닐팩
종이호일
스크래퍼
쟁반
오븐
오븐장갑
요리집게

노하우

박력분 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

살짝 녹은 무염버터 150g 준비하세요.
무염버터 150g 준비하세요. 미리 꺼내두어 말랑말랑해질 때까지 녹여줍니다.
STEP 2/16

주걱으로 눌러가며 부드럽게 해줍니다.
STEP 3/16

설탕 60g을 넣어주고 가볍게 섞어주세요.
STEP 4/16

노른자 30g과 소금 한 꼬집 넣어줍니다. 노른자가 반죽과 섞일 정도로만 섞어주세요.
너무 많이 섞으면 설탕 알갱이가 다 녹아서 식감이 줄어듭니다.
STEP 5/16

박력분 230g을 체 쳐서 넣어주세요.
STEP 6/16

주걱을 세워서 자르듯이 섞어줍니다. 반죽이 너무 질면 박력분을 조금 추가해 주세요. 사진상에 보이는 만큼 섞어주고는 손으로 뭉쳐줍니다.
STEP 7/16

완성된 반죽은 비닐에 넣어 30분 냉장해 주세요.
STEP 8/16

휴지 후 돌아온 반죽 종이 호일을 깔아주고 3등분 해주세요.
STEP 9/16

손으로 동그랗게 만들어주세요.
STEP 10/16

손바닥으로 길게 밀어줍니다. 3cm 정도로 맞춰주세요.
STEP 11/16

종이 호일로 감싸줍니다.
STEP 12/16

잘 말아서 냉동실에 3시간 얼려주세요.
STEP 13/16

쟁반에 설탕을 넉넉히 뿌려주세요.
STEP 14/16

만들어둔 반죽을 설탕 위에서 굴려줍니다.
STEP 15/16

앞에 자를 두고 2cm 표시 후 잘라주세요.
STEP 16/16

오븐 160도로 10분 예열 후 160도에서 20분 구워주세요.
에어프라이어를 사용하시는 분들은 160도에 10분 예열 후 160도에 10분, 뒤집어서 10분 구워주세요.