2인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9부침가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어 주세요.
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STEP 3/9오징어는 손질된 오징어로 준비해 주세요. 냉동 오징어도 좋습니다. 저는 오징어 껍질을 벗겨내줬어요.오징어 껍질을 벗겨주면 질기지 않고 부드럽게 즐길 수 있어요.
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STEP 4/9오징어 크기는 취향대로 잘라 주세요. 저는 좀 잘게 썰어주는 것을 좋아해서 잘게 썰어줬는데 큼직 큼직 썰어주셔도 됩니다.
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STEP 5/9만들어둔 반죽에 오징어를 넣어주세요. 오징어는 한 마리를 사용했습니다. 오징어 좋아하는 분들은 반 마리 더 넣어도 괜찮을 것 같아요
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STEP 6/9잘 익은 김치 100g을 잘게 썰어서 오징어를 넣을 때 같이 넣어주세요.
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STEP 7/9반죽했을 때 너무 묽다 싶으면 부침가루를 좀 더 넣어주세요. 추가로 넣을 땐 조금씩 넣고 섞어 보면서 농도를 맞추세요.무작정 부침가루를 추가로 넣으면 2인분이 4인분이 될 수 있어요. 조금씩 추가 해주세요.
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STEP 8/9기름을 두르고 가열해 준 뒤 알맞은 온도가 되었을 때 한 국자를 넣으면 바삭하게 익힐 수 있어요. 프라이팬 사이즈에 맞춰서 반죽을 부어 주세요. 반죽을 너무 많이 넣으면 속까지 익기 전에 탈수 있습니다.
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STEP 9/9바삭한 김치전 완성입니다. 오징어가 껍질이 벗겨져서 부드럽게 씹혀요. 막걸리 안주에 제대로입니다.
- 김치전 반죽엔 탄산수를 사용해서 바삭하게 해주시고 오징어는 껍질을 벗겨주면 부드럽게 즐길 수 있어요 반죽이 너무 묽으면 부침가루를 추가해주면 되는데 조금씩 넣고 섞어가며 맞춰주세요 그렇지 않으면 부침가루 넣고 물 넣고 반복해서 2인분이 4인분이 될 수 있어요. 이렇게 하지 않으려면 노브랜드 김치전 믹스를 사용하시면 완벽하게 계량이 됩니다.
오징어김치전 맛보장 레시피
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