Name: 백종원 팟시금치무쌉 만들기 팟팍콤무쌉 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 시금치 200g; 돼지고기 다짐육 200g; 마늘 3알; 청양고추 2개; 청양고추 1개; 피시소스 1T; 진간장 1T; 노추 1/2T; 굴소스 1T; 식용유 2T; 설탕 1T; 후추 톡톡

백종원 팟시금치무쌉 만들기 팟팍콤무쌉 레시피

시금치를 넣은 태국스타일 덮밥요리예요. 간단하면서도 맛이 좋아서 강력 추천하는 요리입니다.

1인분

20분 이내

초급

푸디레

[더보기] 세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

재료

주재료

시금치
200g 구매
돼지고기 다짐육
200g 구매

양념재료

조리도구

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노하우

시금치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
식용유 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

주재료인 시금치, 돼지고기 다짐육, 마늘, 홍청양고추, 청양고추 준비해 주세요.
STEP 2/20

양념 만들어 볼게요. 우선 피시소스 1T를 넣어주세요.
STEP 3/20

진간장 1T 넣어주시고요.
STEP 4/20

노추 1/2T를 넣어주세요. 원래 씨유담이라는 태국식 블랙 소이소스가 들어가는데요. 짠맛보다는 향과 색을 내주는 소스예요. 저는 집에 중국식 블랙 소이소스인 노추가 있어서 그것을 사용했고요. 없으시면 과감하게 패스하셔도 돼요.
STEP 5/20

굴소스 1T를 넣어주세요.
STEP 6/20

잘 섞어주면 양념은 완성!
STEP 7/20

마늘, 홍청양고추, 청양고추는 차퍼에 넣고 다져 주세요. 차퍼가 없다면 칼로 다져 주시면 됩니다.
STEP 8/20

시금치는 크기가 크지 않아서 썰지 않고 손으로 뜯어 주었어요.
STEP 9/20

중강불로 달군 팬에 식용유 2T를 넣고, 마늘과 고추 다진 것도 같이 넣어 줍니다.
STEP 10/20

매운 향이 올라오면 다진 돼지고기를 넣어주세요.
STEP 11/20

이어 후추를 톡톡 뿌려 줍니다.
STEP 12/20

설탕도 1T를 넣어주세요. 설탕을 이렇게 고기에 직접 넣고 볶아주면 확실히 감칠맛과 풍미가 업-되니 다른 요리에도 적용해 보세요.
STEP 13/20

잘 볶아 주세요.
STEP 14/20

80% 정도 익은 시점에 만들어 둔 양념을 넣어주세요.
STEP 15/20

양념이 바글바글 끓을 때까지 잘 볶아 줍니다.
STEP 16/20

양념이 끓으면 손질한 시금치를 넣어 주세요.
STEP 17/20

2-3분정도 볶아주세요.
STEP 18/20

완성입니다.
STEP 19/20

계란프라이가 빠지면 섭하죠. 튀기듯이 익혀주세요.
STEP 20/20

완성된 팟시금치무쌉이에요. 짭쪼롬한 양념과 고기, 시금치의 조화가 참 좋은 요리입니다. 맛있게 드세요.