Name: 새콤하고 아삭한 무생채 만들기 쉬워요~!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 1/2개; 고춧가루 5큰술; 설탕 4큰술; 식초 3큰술; 간장 2큰술; 까나리액젓 1큰술; 굵은 소금 1/2큰술; 통깨 약간

새콤하고 아삭한 무생채 만들기 쉬워요~!

양푼에 밥 넣고 비벼먹으면 꿀맛이 무생채! 입맛 없을 때 새콤달콤하게 입맛을 돋우는 무생채 만들어드시면 좋을 것 같습니다.

2인분

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재료

주 재료

무
1/2개 구매

양념 재료

고춧가루
5큰술 구매
설탕
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식초
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간장
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까나리액젓
1큰술 구매
굵은 소금
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

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간장 조리법
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조리순서

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STEP 1/9

1) 준비한 무를 무 상단부위쪽으로 반 정도 토막을 내어준다음 껍질을 벗겨내고 너무 두껍지 않게 채 썰어 주세요.
무 1/2개 (약 500g)
* 채칼을 사용해도 좋지만 칼로 채 썰어주는 게 식감이 더 좋기 때문에 시간도 더 걸리고 조금 더 힘들지만, 무 생채용은 직접 손으로 써는 걸 추천한답니다.
STEP 2/9

2-1) 채썬 무는 설탕 4큰술과
설탕 4큰술,
STEP 3/9

2-2)굵은 소금 1/2큰술 넣어서 잘 버무려 준 후 설탕이 다 녹을 때까지 약 7~10분 정도 절여주면 된답니다.
소금 1/2큰술
* 무를 절여주면 무치기도 편하지만 먹을 때도 쏙쏙 배어든 간으로 더욱 맛있어요.
STEP 4/9

3) 한 10분정도 지나니 설탕이 녹아 무채가 살짝 절여져서 물기가 생겼는데요. 채에 바쳐서 빼줘도 되고 안 빼줘도 상관없어요.
STEP 5/9

4-1) 고춧가루 5스푼을 넣어
고춧가루 5스푼
STEP 6/9

4-2) 색이 잘 배도록 잘 버무려주세요.
* 고운 색을 주기 위해 고춧가루를 제일 먼저 넣어 색을 입혀주는 거랍니다.
STEP 7/9

5) 준비한 양념을 무채에 바로 넣으면 색이 검게 물들수 있으니 가장자리에 부어서 얼른 버무려 주세요.
식초 3큰술, 간장 2큰술, 까나리 액젓 1큰술
STEP 8/9

6) 골고루 버무려 주었다면 맛을 본 후에 싱겁다 싶으면 소금을 조금씩 추가해서 간을 맞춰주면 된답니다.
STEP 9/9

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 무생채 완성입니다!