방풍나물무침 해방풍 방풍나물
미나리과 나물인 방풍나물무침입니다. 방풍나물에는 해방풍, 갯방풍 2가지가 있는데 제가 사용한 나물은 해방풍나물입니다. 방풍나물은 중풍에도 좋고 여성의 냉증, 대하증에도 좋다고 해요. 맛은 약간 쌉싸름하고 미나리향과 비슷하고 입맛없는 봄철 나물반찬으로 좋습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5방풍나물 1팩을 잘 씻은후 끓는물에 소금을 넣고 1분30초~2분정도 데쳐주세요.
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STEP 2/5잘 데친 나물은 찬물에 잘 헹군뒤 물기를 짜고 먹기좋은 크기로 잘라 주었어요. 물기를 너무 꼭 짤 필요는 없어요. 데치고 난 양이 밥 한공기 분량정도 되는것 같아요.
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STEP 3/5된장 0.5작은술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술을 잘 섞어주세요. 고춧가루도 취향따라 넣어도 됩니다. 저는 집된장이라 좀 짜서 적게 넣어주었어요.
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STEP 4/5나물에 양념장을 붓고 무쳐주세요. 보통 나물은 살살 부드럽게 무치지만 방풍나물은 조금 거친편이라 조금 세게 무쳐줘도 괜찮아요.
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STEP 5/5간을 보고 부족하면 참치액이나 된장을 추가로 넣어주고 맞게 되었으면 접시에 덜어 통깨를 부려주면 완성입니다.
- 취향에 따라 자르지 않고 그냥 무쳐도 되지만 전 거추장스러운게 싫어서 잘라서 무쳐 주었어요. 된장의 간에 따라 무침간이 달라질수 있으니 간을 봐가며 가감해가며 무침해주세요.
방풍나물무침 맛보장 레시피
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