Name: 짭짤하고 고소한 밥도둑 아보카도 장과 아보카도 덮밥 만들어 먹기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 아보카도 2개; 양파 1개; 청양고추 3개; 진간장 1컵; 물 1컵; 설탕 1컵; 레몬즙 1/4컵; 피망 1개; 홍고추 1개

짭짤하고 고소한 밥도둑 아보카도 장과 아보카도 덮밥 만들어 먹기

짭짤한 간장베이스에 고소한 아보카도의 만남! 오늘은 밥도둑 아보카도 장 준비했어요. 이것저것 차려먹기 귀찮을 때 이 아보카도 장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱인 거! 다들 아시죠? 자극적이지 않고 적당히 짭조롬하고 달콤한 간장맛에 고소한 아보카도 맛이 매력적인 음식이에요. 어른 아이 할 것 없이 좋아하는 맛이라 식탁에 자주 올라온답니다. 아보카도장은 짧지만 하루 숙성이 필요하기 때문에 밀폐용기에 바로 담을 거예요. 이리저리 옮기면 간장이 다 흐를 수 있어서 밀폐용기 준비하시고 바로 담으며 시작할게요.

1인분

30분 이내

아무나

마가렛

재료

토핑

장 재료

선택가능

피망
1개 구매
홍고추
1개 구매

조리도구

트레이
구매
도마
구매
밀폐용기
구매
접시볼
구매

노하우

아보카도 손질법
아보카도 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
피망 손질법
피망 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

먼저 양파는 깍둑 썰기 해주시고 청양고추는 손가락 한 마디 정도로 썰어주세요. 양파에도 간장소스가 배면 장아찌처럼 무척 맛있어지기 때문에 저는 왕창 넣는 편입니다!
하루 숙성이 필요하기 때문에 밀폐용기에 담으며 시작해주세요.
STEP 2/6

아보카도 준비해 주세요. 아보카도 손질이 어려우신 분들 있으시죠? 칼을 아보카도 씨까지 넣는다고 생각하시고 빙 둘러주세요. 이후에 비틀어주시면 쉽고 깨끗하게 잘립니다.
아보카도 손질법 레시피
STEP 3/6

아보카도를 1cm이하 두께로 썰어주세요.
STEP 4/6

진간장 1컵, 물 1컵, 물엿 1컵, 레몬즙 1/4컵 몽땅 넣어주시고 섞어주시면 됩니다.
진간장 1컵, 물 1컵, 물엿 1컵, 레몬즙 1/4컵
물컵
STEP 5/6

이때 취향껏 피망을 넣으셔도 좋아요. 저는 1인 기준 두통 만들어서 한 개는 피망도 넣어줬습니다. 뚜껑을 덮어주고 1일 숙성시켜주면 완성
STEP 6/6

덮밥 만드는 법 1. 밥 한 공기 눌러 담아주세요~ 옆으로 평평하게! 2. 계란 하나 구워서 올려주시고 아보카도장에서아보카도 꺼내어 밥 위에 올려줍니다. 3. 가운데에 간장소스 많이 많이 올려주세요. 4. 간장소스가 묻은 밥이 그냥 보이면 예쁘지 않겠죠? 5. 그 위에 양파와 고추 올려줍니다. 6. 다음으로 김을 잘게 썰어올려주면 끝!