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피에스타

아보카도덮밥♬ 건강한 혼밥

본방으로는 잘 못봐도 재방으로는 자주 봤던 삼시세끼. 에셰프라 불리우는 그의 손길은 요리를 전혀 두려워 하지 않는게 정말 주부못지 않더라구요. 다른요리들은 다 그맛이 이해가 가는데 \'아보카도덮밥\'은 정말 어떤맛일까 궁금했어요. 아보카도는 김밥에나 자주 먹던것인데 오~~그냥 덮밥으로 요리에 주인공인 식재료가 되다니..
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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아보카도는 좀 더 익혀보기 위해서 사과와 합방을 시켰어요. 초록색일때 사오셨으면 익도록 사과의 에틸렌가스가 나와서 과일을 익히는 효과가 있거든요. 과일이 덜 익었다면 좀 더 빨리 익혀보고싶다면 사과를 함께 넣어보세요. 잘익은 아보카도는 살짝 누르면 단단함이 조금 줄어든답니다.
아보카도 자르는법은 간단한편이죠.
살짝 칼금을 내어서 살짝 비틀어주면 아보카도씨가 보여요. 씨는 칼의 뒷부분으로 콕 찍으면 쏙 빠져나와요.
그리고 숫가락으로 껍질과 과육사이를 살짝 틈을 주면 쉽게 껍질이 벗겨진답니다.
요렇게 얇게 채썰어 주시구요.
아보카도덮밥의 맛을 업업 시켜주는 소스만들기!
아보카도덮밥소스:간장2큰술,설탕한꼬집,참기름1큰술,깨1큰술,고추냉이조금
고추냉이는 개인차에따라 가감하세요~
그리고 부드러운 아보카도를 더욱 부드럽게 해줄 요즘 귀한 달걀하나 후라이로~ 노른자는 살짝 덜익게 터트려서 부드럽게 밥알에 스며들도록~
김가루도 조금 첨가해주었어요. 김가루는 조미김 싹둑싹둑 잘라서 올려주었답니다. 맛을 많이 헤치지 않으면서 살짝 맛을 업업!
레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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