Name: 특별한날엔 칵테일새우 월남쌈 어버이날음식
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 빨강 파프리카 1개; 주황 파프리카 1개; 노랑 파프리카 1개; 칵테일새우 30마리; 올리브유 1큰술; 소금 1/2작은술; 양파 1/2개; 계란 4개; 쑥갓 1줌; 라이스페이퍼 15장; 칠리소스 적당량

특별한날엔 칵테일새우 월남쌈 어버이날음식

생야채를 맛있게 먹을 수 있어서 좋아요. 건강도 챙기고 맛도 있고, 특별한날마다 이음식은 필수로 하고 있어요~ 손님초대 요리로 좋아요.

3인분

60분 이내

중급

우수푸드

재료

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파프리카 손질법
파프리카 보관법
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올리브유 조리법
소금 조리법
양파 손질법
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계란 조리법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

파프리카 노란 빨강 주황 한개씩 채썬다. 이때, 라이스페이퍼로 돌돌 말꺼라서 라이스페이퍼 지름의 길이 절반정도로 썬다.
STEP 2/9

자숙 칵테일새우(대) 30개는 올리브유를 두르고 소금간을 하여 익힌다.
STEP 3/9

양파도 가늘게 채썰어서 준비해둔다. 양파가 크면 반개 작으면 한개, 파프리카 1개 양만큼 준비한다.
STEP 4/9

노른자와 흰자를 분리하여 지단을 부쳐도되고, 같이해도되요. 계란은 크기에 따라 4개정도로 부침개처럼 부쳐서 접은뒤 잘라주었어요.
STEP 5/9

녹색채소는 꼭 들어가야 색이 이쁜데, 저는 쑥갓을 사용하였어요. 쑥갓도 괜찮고, 깻잎, 상추, 피망 등을 사용해도되요~
STEP 6/9

커피포트에 물을 많이 끓여두고, 라이스페이퍼를 뜨거운물에 3초정도 담갔다가 꺼낸후 야채를 넣고 돌돌말아준다. 물이 식으면 중간중간 뜨거운물을 더 붓거나 갈아준다.
STEP 7/9

새우는 양쪽으로 한개씩 두개를 넣어요~ 그래서 반잘랐을때 양쪽에 하나씩 새우가 있게.
STEP 8/9

라이스페이퍼 양쪽도 접고 포장하듯이 말아주어 비스듬하게 반 잘라줍니다.
STEP 9/9

칠리소스나 피넛소스를 같이 내놓아요. 티스푼으로 소스를 떠서 월남쌈 속에 넣어서 먹어도좋아요.