4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17명태와 새우는 물에 헹군 후 물기를 빼둡니다.
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STEP 2/17새우의 등에 칼집을 넣어
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STEP 3/17구울 때 말리지 않도록 새우 머리 부분까지 평평하게 펴줍니다.
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STEP 4/17가운데 있는 새우의 내장을 젓가락 또는 이쑤시개로 제거해줍니다.
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STEP 5/17부침가루에 소금과 후추 한꼬집씩 넣어 섞어둡니다.
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STEP 6/17새우와 명태살에도 각각 소금, 후추를 뿌려주고
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STEP 7/17계란도 풀어 소금을 아주 조금 넣어줍니다.
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STEP 8/17명태 살과
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STEP 9/17새우에 각각 부침가루를 묻히고
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STEP 10/17계란물에 담근 후
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STEP 11/17잘 묻도록 골고루 코팅시켜줍니다.
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STEP 12/17식용유를 두른 팬에 각각 구워줍니다.
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STEP 13/17계란 물이 흐르지 않을 정도의 예열이 되있어야 팬에 재료가 달라붙지 않고 빨리 타지도 않습니다.중약불
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STEP 14/17앞,뒤로
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STEP 15/17노릇노릇 속까지 잘 익혀줍니다.
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STEP 16/17잘 익은 전들은 A4용지에 기름을 한번 뺀 후
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STEP 17/17접시에 담아 맛있게 먹습니다!
- 남은 전 들은 냉장 보관 후 약불에 구워 드시면 금방 한 전 처럼 드실 수 있어요!
새우전 맛보장 레시피
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