Name: 단호박 조림 만들기 어린이 부모님 영양간식
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1개; 베이킹소다 2큰술; 호박씨 2큰술; 해바라기씨 2큰술; 아몬드 슬라이스 2큰술; 건대추 5개; 계피가루 1/2작은술; 올리고당 1/2컵; 진간장 1.5큰술; 물 1컵

단호박 조림 만들기 어린이 부모님 영양간식

달콤한 단호박에 견과류 듬뿍 넣어 맛있는 조림 만들었어요. 어린이도, 치아 약한 어르신들도 잘 드십니다.

4인분

30분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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STEP 1/18

단호박은 베이킹소다로 비벼 문질러 깨끗이 씻어 준 다음, 전자레인지에 넣고 2 분간 돌려줍니다.
STEP 2/18

전자레인지에 2분 돌린 단호박은 반을 잘라 씨를 파 내줍니다.
STEP 3/18

단호박 1/2 개에 8 조각, 총 16개 정도 나오게 잘라 줍니다.
STEP 4/18

호박씨 2 큰 술, 해바라기씨 2 큰 술, 아몬드 슬라이스 2 큰 술을 물에 한번 씻어 팬에 노릇하게 볶아줍니다. 견과류는 씻어보면 부유물이 많답니다.
STEP 5/18

대추는 돌려 깎기 해서 씨를 빼주고 채 썰어 줍니다.
STEP 6/18

웍에 물 반 컵을 넣고 끓여줍니다.
STEP 7/18

물이 끓어오르면 채반에 올린 단호박을 넣어 주세요. 단호박을 처음부터 넣고 찌면 너무 익어서 조릴 때 단호박이 뭉개지고 으깨지니 꼭 물이 끓으면 그때 단호박을 넣어줍니다.
STEP 8/18

뚜껑을 덮고 5분간 쩌 줍니다.
STEP 9/18

5분간 찐 단호박은 들어냅니다.
STEP 10/18

올리고당 1/2 컵, 진간장 1과 1/2 큰 술을 넣고 조림장을 만들어 줍니다.
STEP 11/18

웍에 다시 물 반 컵을 부어줍니다.
STEP 12/18

한번 찐 단호박은 웍에 넣어 줍니다.
STEP 13/18

조림장을 호박 위에 골고루 올려 줍니다.
STEP 14/18

조림장이 반 이상 줄어들 때까지 센 불에서 조려줍니다.
STEP 15/18

조림장이 줄어들면 불을 약불로 줄이고 1분 정도 둔 다음, 단호박을 들어내 줍니다.
STEP 16/18

남은 조림장에 계핏가루 1/2 작은 술을 넣어 줍니다.
STEP 17/18

조림장에 볶아놓은 견과류와 대추채를 넣고 조림장이 없어지도록 골고루 버무리 듯 볶아줍니다.
STEP 18/18

조려낸 단호박 위에 볶아낸 견과류를 올려 줍니다.