고급스러운 술안주 유린가자미 만들기
중국집 요리 중에서 유린기라는 음식 아시나요? 새콤한 소스를 전분가루를 입혀 튀긴 닭고기에 함께 먹는 건데요. 갑자기 그게 너무 먹고 싶어서 만들어볼까 하다가 집에 있던 가자미 한마리가 눈에 딱 들어오더라고요. 흰살 생선은 담백해서 어떤 소스와도 참 잘어울리거든요. 그래서 만들어본 유린가자미 만들기입니다. 간단하지만 고급스럽고 맛있어서 집들이 할때나 중요한 날에 상에 올리기도 참 좋아요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7먼저 소스에 들어갈 야채는 다져줍니다.
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STEP 2/7그리고 소스재료를 다진 야채에 넣고 골고루 섞어두세요. 이렇게 하면 소스 만들기는 끝이에요. 간 한번 보시고 입맛에 따라서 조절하세요. 유린소스는 새콤함이 먼저라는 걸 잊지 마시고요. 레몬즙이 없다면 식초만 사용하셔도 됩니다.
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STEP 3/7가자미를 튀겨볼건데요. 가자미에는 앞뒤로 골고루 전분가루를 묻혀줍니다.
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STEP 4/7그리고 식용유를 넉넉히 두른 팬에 올려서 바삭하게 튀겨내세요.식용유가 너무 많이 들어가지 않아도 되고 잘박한 정도면 됩니다. 노릇하게 속이 올라오면 살짝 갈라서 속을 보세요. 가자미 살까지 완전히 다 익으면 됩니다.중불
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STEP 5/7양상추는 접시에 먹기 좋은 크기로 찢어서 올려두세요.
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STEP 6/7양상추 위에 튀겨낸 가자미를 올려줍니다.
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STEP 7/7그리고 만들어둔 소스를 뿌려서 완성~!
- 레몬즙이 없으면 식초만 사용하셔도 됩니다. 소스는 간보시고 입맛에 맞게 얼마든지 조절하세요.
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