4인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7풋마늘대를 뿌리 잘라내고 씻은 후 3~4센티 길이로 썬다. 굵은 흰대는 세로로 한번 썰어준다.
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STEP 2/7소금 넣고 끓는 물에 흰대부터 넣고 30초 후 초록잎을 넣어 데친다.
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STEP 3/7단단한 흰대부터 먼저 넣어 익히고 초록잎은 넣고 휘휘 젓고 바로 건져낸다.
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STEP 4/7찬물에 여러번 헹군 후 물기를 빼둔다.
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STEP 5/7너무 꼭 짜지말고 체에 받혀 꾹꾹 눌러주는 정도로만 짜준다.
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STEP 6/7고추장 등 양념재료를 넣어 섞은 후 풋마늘대를 넣어 무친다.
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STEP 7/7통깨를 뿌린다. *간을 보아 싱거우면 소금 조금 넣어주고, 입맛에 따라 식초를 넣어 새콤달콤하게 무쳐도 좋아요(초고추장무침)
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