6인분 이상
30분 이내
초급재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9유기농 쑥을 시든 잎 떼어낵고 억센 줄기를 잘라 다듬는다.
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STEP 2/9다듬은 쑥은 물에 담가 씻고 여러번 헹군다.
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STEP 3/9소금 넣고 끓인 물에 쑥을 15초정도 짧게 데친다.
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STEP 4/9데친 쑥은 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짠 후 잘게 썬다.
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STEP 5/9잣을 마른 팬에 볶는다.
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STEP 6/9믹서에 페스토 재료를 모두 넣고 믹서에 갈아준다.
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STEP 7/9커터기나 푸드프로세서가 아닌 믹서에 갈 때는 저속으로 갈아준다.
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STEP 8/9레몬즙을 넣는다.
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STEP 9/9소독한 병에 담고 올리브오일로 덮어준다.
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