물없이오이지담그기 오이지만드는법 장아찌의 계절 오이지의 계절이 왔어요. 오이요리
드디어 장아찌의 계절이 시작되었어요. 요즘 오이가 맛있고 할인도 많이 하고 있어요. 그.래.서. 든든한 밑반찬에도 잘 활용되는 오이지를 만들기 위해 오이를 사왔어요. 맛있고 절대 실패없는 초간단 레시피라 매년 같은 레시피로 만들고 있어요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10오이를 손상이 가지 않게 깨끗이 씻은후, 채반에 밭쳐 물기를 뺍니다.
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STEP 2/10물기를 닦습니다.
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STEP 3/10양끝을 잘라, 통에 담습니다.
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STEP 4/10천일염 100ml, 고추씨 500ml, 물엿 400ml, 식초 150ml, 소주 100ml를 넣습니다.
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STEP 5/10뚜껑을 닫습니다.
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STEP 6/10반나절동안에 3-4번씩 뒤집습니다. 실온에 3일 숙성합니다.
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STEP 7/103일이 되었습니다.
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STEP 8/10오이들이 물에 뜨지 않도록 누름독같은 것을 눌러줘야해요. 접시 1개를 올려놓습니다.
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STEP 9/10오이지를 건져 지퍼백에 나눠담습니다. 오이지 국물도 조금 같이 담아 보관하시면 됩니다.
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STEP 10/10냉장고에 보관합니다.
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