봄빛 가득 유채꽃 프리타타 만드는법
얼마 전에 부산 영도에서 한달살이하는 지인 부부 집에 놀러갔을 때 유채꽃이 한창이더라구요. 유채 나물이 아삭하고 특유의 향도 좋고 맛있는데 노란 유채꽃도 유채향이 나면서 단맛도 나고 맛있어요. 유채꽃 약간 따다가 샐러드를 해먹거나 비빔밥이나 다른 요리에 얹어 장식 고명등으로 활용하면 좋더라구요. 이태리 오믈렛 프리타타 요리를 만들어서 마지막에 유채꽃을 얹어 줬더니 넘 호사스러운 봄빛 프리타타가 되네요. 유채꽃이 예쁘게 보기만 하는 건 줄 알았는데 이렇게 맛있는 꽃인 줄 몰랐다고 다들 너무 맛있게 먹더라구요. 만든 사람은 이럴 때 젤 행복하다죠? ㅎㅎ 유채꽃 구경도 하고 유채꽃으로 예쁜 프리타타도 만들어 지인 부부랑 넷이 둘러 앉아 아침 식사를 하며 부산 영도 앞바다 보면서 영도가 이태리 섬인냥 이태리 감성 즐겼네요~^^ ( 지인 집에 놀러 갔다가 만든 요리라 과정샷이 없어서 과정샷은 전에 만들었던 프리타타 사진을 재사용했어요. 참고하시고 봐주세요.)
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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4cm
조리도구
조리순서
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STEP 1/6시금치는 씻어 끓는 물에 소금 1스푼 넣고 1분간 데쳐 찬물에 헹군후 손으로 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 작게 1cm 정도로 썰어 주세요.
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STEP 2/6토핑 재료 토마토와 소시지,치즈를 작게 썰어 놓아요. 양파나 브로콜리등 다양한 토핑재료 활용하면 더 맛있어요.
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STEP 3/6계란은 소금 한꼬집 넣고 잘 저어 주세요.
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STEP 4/6중약불로 달군 프라이팬에 오일을 두르고 계란물을 부어 주세요.
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STEP 5/6계란 위에 시금치, 소시지, 방울 토마토와 치즈를 보기 좋게 배열하고, 뚜껑을 덮고, 중약불로 5분 정도 익혀 주다가,커다란 접시에 옮겨, 전자레인지에 2분 돌려 계란을 익혀 주면, 요리 시간을 단축할 수 있어요.
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STEP 6/6완성된 프리타타에 유채꽃을 올려 주세요.
- - 토핑 재료는 냉장고 자투리야채나 햄 소시지 등을 다양하게 활용해요.
- 유채꽃은 프리타타를 다 완성한 후 먹기 직전에 토핑해 주세요.
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