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Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 유부 170g; 두부 300g; 계란 2개; 소금 1꼬집; 단무지 20g; 참치쌈장 1큰술; 밥 4큰술

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2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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조리순서

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STEP 1/12

두부를 칼등으로 으깨 준 후에, 면보에 넣어 주고는 물기를 빼 주었습니다. 짤순이가 있다면 좀더 편하겠지요.
STEP 2/12

계란 2개를 풀어서 소금간을 해 줍니다. 기본적인 간이 필요할 듯 싶어서요
STEP 3/12

기름없이 달궈진 팬에 으깨고 물기를 빼 준 두부를 넣고 볶아 줍니다. 물기를 뺐다고 해도 남은 수분이 있으니까요.
STEP 4/12

단무지는 다져서 준비해 놓았습니다.
STEP 5/12

사각유부초밥과 단촛물, 그리고 후레이크소스가 준비되어져 있습니다. 두부의 양이 많기 때문에 단촛물은 다 넣을 예정입니다.
STEP 6/12

두부의 수분을 날려 주었다면 두부를 한쪽에 밀어 넣고는 풀어 놓은 계란을 넣어서 풀어 줍니다. 스크램블하듯이요. 그리고는 같이 섞어서 기름없이 달달 섞어서 볶아 줍니다.
STEP 7/12

잠시 식혀 줍니다. 두부와 계란이 섞어서 볶아낸 두부계란이지요.
STEP 8/12

식었다면 여기에 단무지 다진 것을 넣어 주고, 단촛물과 후레이크스프를 넣어서 잘 섞어 줍니다. 그런데 도통 끈기가 없네요. 이렇게 유부에 넣으면 다 흩어질 듯 싶기도 하고요. 고민했습니다. 일단, 한번 시도는 해 보자!!
STEP 9/12

두부의 물기를 너무 빼 준 것일까요? 완전히 흩어지는 모양새입니다. 아,,,,,,, 이건 아닌 듯 싶은데.......
STEP 10/12

일단, 한번 시도는 해 보았는데, 마음에 들지 않았습니다. 그래도 다이어트라고 하면,,,,,,, 두부만 넣고 만드는 것이 정석이겠지요. 그런데 말이죠!!!! 조미유부에도 단촛물에도 설탕이 들어가져 있는디....ㅋㅋㅋ
STEP 11/12

그래서 다시금 밥을 조금 넣고, 참치쌈장을 넣어서 버무려 주었습니다. 밥보다는 두부가 더 많은 두부유부초밥이지요.
STEP 12/12

두부를 넣고 만든 두부유부초밥완성입니다. 거기에 밥 쪼금 넣고, 참치쌈장도 넣은 유부초밥이지요.