새송이버섯 버터구이/편스토랑 박솔미 레시피
한 번 해보고 싶었던 요리를 드디어 만들었어요.새송이버섯은 주로 에어 프라이어에 통으로 구웠는데 버터구이로 비주얼도 예쁘고 너무 간단해 밥반찬,술안주로 넘 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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또는 맛술
조리도구
조리순서
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STEP 1/12새송이버섯은 밑둥을 제거 후 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 제거해줍니다.
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STEP 2/12버섯은 길이에 따라 3등분 하여 두껍게 잘라줍니다.
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STEP 3/12벌집 모양으로 촘촘하게 칼집을 깊숙이 내줍니다.
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STEP 4/12스팸 뚜껑 위에 올리고 칼이 닿는 부분까지만 자르면 쉽게 칼집을 낼 수 있어요.
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STEP 5/12토핑용 쪽파는 송송 썰어줍니다.
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STEP 6/12간마늘1T,양조간장1T,굴소스2T, 정종20~30ml를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어줍니다.
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STEP 7/12달군팬에 약불로 버터를 올려서 녹인 후 버섯 칼집낸 부분이 바닥으로 향하게 익혀줍니다.
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STEP 8/12뚜껑을 덮고 3분간 익혀줍니다. 뚜껑을 덮으면 수분이 나와 전체적으로 잘 익어요.
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STEP 9/12벌집낸 부분이 노릇해지면 뚜껑을 열고 반대 부분을 노릇하게 익혀줍니다.
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STEP 10/12칼집낸 부분에 소스를 한 수저씩 올려 조려줍니다.
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STEP 11/12마지막으로 크러쉬드 레드 페페가 있으면 뿌려줍니다.
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STEP 12/12접시에 새송이관자를 담고 쪽파를 뿌려줍니다.
- 버섯 칼집은 스팸 뚜껑을 이용하면 편해요. 약불로 해야 타지않아요.
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