알배기 배추전 만들기 레시피
알배기 배추를 이용해서 배추전을 만들어 보았다. 얇게 썰어 번거롭지 않도록 반죽을 만들어 부친다. 배추전 레시피 정말 쉽고 포만감이 좋다. 고소한 배추를 이용해 다이어트 음식을 만들 수 있다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 배추전 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12알배기 배추 5장을 준비해 준다. 물에 깨끗하게 씻어 물기를 털어준다.
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STEP 2/12배추들을 얇게 채 썰어준다. 최대한 얇게 썰어주는 것이 식감이 좋다.취향껏 굵기는 조절해도 된다.
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STEP 3/12전분 3큰술, 물 3큰술을 넣어 섞어준다.전분은 타피오카 전분, 감자 전분을 섞어주었다. 타피오카 전분을 넣으면 떡처럼 쫄깃한 식감이 된다.
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STEP 4/12굴 소스 1/2 작은술(생략 가능)을 넣어 섞어준다.굴 소스를 넣지 않을 경우에는 소금을 약간 넣어준다.
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STEP 5/12반죽에 썰어놓은 배추를 모두 넣어준다.
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STEP 6/12골고루 섞일 수 있도록 저어준다. 후추 약간(선택 사항) 넣고 섞는다.기호에 따라 양파나 양배추를 추가로 넣어줘도 좋다.
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STEP 7/12팬에 기름을 넉넉하게 두르고 달궈준다. 기름이 끓으면 만들어둔 재료들을 모두 넣어준다.중불
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STEP 8/12팬에 모양이 골고루 되도록 펴준다. 3~4분 구워준다.
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STEP 9/12노릇노릇해지면 뒤집어준다.
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STEP 10/12뒤집어서 3~4분 굽고 다시 뒤집어서 1~2분 구워주면 된다.
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STEP 11/12먹음직스럽게 잘 부쳐진 배추전이다.전분과 물만 있으면 쉽게 반죽을 만들 수 있다. 밀가루나 튀김가루를 사용하면 더욱 바삭해진다.
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STEP 12/12쓰리 라차 소스를 뿌려 마무리해 준다.취향껏 다양한 소스를 뿌려도 좋다.
- 타피오카 전분이 들어가 쫄깃한 식감이 강하다. 또한 배추전 다이어트를 할 수 있다. 감자 전분, 밀가루, 튀김가루를 이용하면 바삭하다. 고소한 배추의 향이 가득한 음식이다. 밥 대신 먹기에도 좋고 혼자 먹기 딱 좋은 양이다. 포만감까지 좋다.
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