토치없이 연어타다끼 만들기 연어구이 연어스테이크 묵은지무침 타르타르소스 만드는법 술안주
토치없이 연어타다끼 완벽하게 만드는 꿀팁 알려드릴께요. 연어타다끼와 함께 드시면 꿀조합인 묵은지무침과 타르타르소스 레시피도 올려드려요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 묵은지무침
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- 타르타르소스
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9연어타다끼 만들 생연어 400g 준비했어요. 연어는 흐르는 물에 한 번 씻은 후 키친타올로 물기를 꼼꼼히 닦아줍니다.
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STEP 2/9그릇에 맛술 1큰술과 허브솔트 뿌린 후 연어를 넣고 연어 위에 맛술 2큰술과 허브솔트를 뿌려줍니다. 냉장고에 30분 이상 두어 숙성시켜주세요. 허브솔트 대신 소금후추 뿌리셔도 좋아요. 연어는 4센치 두께로 준비했어요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9앞뒤로 딱 10초씩만 구워줍니다. 그러면 겉은 노릇노릇해지고 속은 하나도 익지않을거예요. 겉에만 살짝 익힌것을 타다끼라고 한답니다.
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STEP 5/9묵은지는 물에 서너번 씻어서 물기를 꽉 짜줍니다. 묵은지를 1센치 너비로 채썰어주세요.
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STEP 6/9묵은지에 들기름 2큰술, 참깨 1큰술, 설탕 1큰술, 다진쪽파 1큰술 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 요 묵은지무침 듬뿍 넣어서 김밥 말아도 참 맛있답니다.
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STEP 7/9마요네즈 2큰술, 플레인요거트 1큰술, 다진양파 1큰술, 다진피클 1큰술, 레몬즙 2큰술, 후추 톡톡, 파슬리가루 톡톡 넣어서 타르타르소스 만들었어요.
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STEP 8/9연어타다끼에 타르타르소스 끼얹고 무순을 올려주었어요. 묵은지무침, 초생강, 락교도 곁들였어요.
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STEP 9/9연어타다끼는 완벽하게 만들어졌어요. 입에서 사르르 녹는 연어타다끼 정말 맛있네요. 연어타다끼는 신선한 생연어로 하셔야 해요. 냉동연어라면 속까지 바싹 익혀서 드셔야 한답니다.
- 연어타다끼를 토치없이도 만들 수 있어요.
연어구이 맛보장 레시피
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