머위대 볶음 손질법까지 알려드려요
머위대는 쌉싸름한 맛이 입맛 살리는데요 최고의 밑반찬 같아요 머위는 대부터 잎까지 버릴 게 없는 거 같아요 머위대 손질해서 머위대 장아찌 만들어 1년 내내 즐겨도 좋더라고요 입맛 없을 때 머위대 볶음 만들어 먹어도 좋고 건강밥상 만들기에 딱 좋은 요리 같아요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8보통 삶아 놓은 제품을 구입하는 것이 편하고 좋은데요 직접 손질해서 먹기는 조금 어려운 점이 있는데요 이렇게 따라 하기만 하면 머위대 손질부터 머위대 삶기까지 쉽게 할 수 있어요
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STEP 2/8물이 끓으면 소금 약간 넣고 20분에 30분 정도 삶아 주세요 머위대는 굵기에 따라 삶는 시간이 조금 달라지는데요 여린 것은 5분 정도 삶아서 찬물에 담가 주시면 됩니다 굵기에 따라 삶는 시간이 조금 달라지는데요 머위대는 껍질을 벗기지 말고 삶아주세요 삶기 전에 머위대 껍질을 벗기면 손에 물이 들지 않아요 삶아진 머위대는 찬물에 담가 식혀주세요
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STEP 3/8머위대가 부드럽게 삶아지면 이렇게 고구마 줄기 껍질 벗기듯이 벗겨주시면 됩니다 머위대 껍질은 삶아서 벗기면 제거가 잘되요 머위대 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 4/8머위대는 간장으로 먼저 간이 베일수 있게 해 주세요 들기름 1큰술을 넣고 머위대를 볶아주시면 됩니다. 식용유보다는 들기름을 넣어 고소함을 더 해주시면 됩니다
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STEP 5/8아삭한 식감이 좋은 머위대는 어느 정도 볶아지면 육수 3큰술을 넣어주세요 육수를 넣어 줘야 들깨가루가 들어가면 덜 된직해요 육수 대신 생수를 넣어줘도 좋아요
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STEP 6/8들깨가루를 넣어 주시고 다진 마늘을 넣어주세요 들깨가루가 들어가면 고소한 머위대 들깨 볶음이 만들어집니다 취향에 따라 들깨 된직함을 조절하는 것은 육수 양을 조절해주세요
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STEP 7/8어느 정도 볶아지면 들기름 1큰술을 넣어 한 번 더 살짝 볶아주시고 통깨를 넣고 모자란 간은 소금을 넣어주세요
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STEP 8/8머위대 볶음은 쌉싸름한 맛이 입맛 살리는데 좋더라고요 이렇게 만들어 건강밥상 차려보세요
머위대볶음 맛보장 레시피
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