향긋하고 시원한 조개 냉이된장국 만드는 법(2인분)
개인적으로 동죽조개 정말 좋아하는데 냉이된장국에도 넣어서 조개 냉이된장국으로 시원하게 끓였습니다. 확실히 국에 조개가 들어가면 국물 맛이 훨씬 시원해요. 봄철에 꼭 즐겨야 하는 향 좋은 냉이된장국입니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6조개는 좋아하는 조개 종류로 준비해 주세요. 저는 동죽으로 준비했습니다. 마트에서 구매한 손질된 조개지만 그래도 이물질이 나오기 때문에 물로 여러 번 세척해 주세요. 세척하면서 깨진 애들은 제거했습니다.
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STEP 2/6깨끗이 세수를 마친 동죽은 통에 담아 찬물을 가득 담고 소금을 넣어주세요. 해감이 빨리 되기 위해 쇠로 된 식기구도 넣어주세요. 그리고 빛을 차단하기 위해 검은 비닐봉지로 감싸서 냉장고에 넣어 최소 2~3시간 해감합니다.
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STEP 3/6냉이는 미리 손질되어 냉동실에 보관하던 것을 준비했습니다. 냉이 손질이 안된 분은 깨끗이 세척해서 먹기 좋게 잘라주세요. 해감된 동죽조개도 준비해 주세요.
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STEP 4/6냄비에 물 1L를 넣고 멸치다시팩1개 넣어서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓으면 중불로 내려서 10분 우려줍니다.
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STEP 5/610분 후에는 멸치다시팩은 건져주고 된장 1큰술을 체에 밭쳐서 풀어줍니다. 다진 마늘 1큰술과 국간장 1.5큰술도 넣어서 풀어주세요.
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STEP 6/6이제 바로 동죽조개, 냉이, 청양고추와 홍고추 모두 다 넣어주고 조개가 입을 벌릴 때까지 중불로 끓여줍니다. 조개가 입을 벌리면 완성된 거예요.
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