[봄나물]두부 크루통을 올린 봄동 시저 샐러드
봄을 먼저 알리는 봄나물로 식탁을 향기롭게 해주세요~~
다이어트와 건강을 위해서 크루통을 두부로 준비해 봤어요.
3인분 
15분 이내 
초급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
조리도구
- 도마
- 프라이팬
- 요리젓가락
- 뒤집개
- 키친타올
- 거품기
- 치즈그라인더
- 샐러드접시
조리순서
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STEP 1/8두부를 0.5정도의 주사위 모양으로 자른 후 소금을 조금씩 뿌려서 수분을 빼주세요.
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STEP 2/8두부는 수분을 제거해주고 감자전분을 묻혀서 튀겨줍니다.
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STEP 3/8갈색이 날 때까지 천천히 세지 않은 불에서 튀겨주셔야 바삭한 크루통이 된답니다.
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STEP 4/8다 튀긴 두부는 기름을 빼줍니다.
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STEP 5/8베이컨도 바삭하게 구워주세요
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STEP 6/8양파는 다져서 물에 담아 매운 맛을 빼주세요. 마늘도 다져주세요. 엔쵸비도 다져주세요.
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STEP 7/8마요네즈, 디종머스터드, 엔쵸비, 양파, 마늘, 라임주스를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 8/8봄동과 소스를 잘 섞어주세요. 위에 베이컨과 두부 크루통을 올리고 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아서 올려주세요. 오늘도 맛있는 샐러드 완성~~
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