보기 좋고 맛도 좋은 사과 깍두기 만드는법

보기 좋고 맛도 좋은 사과 깍두기 만드는법

사과가 제철이 끝나가면서 맛이 떨어져 잘 안먹고 계속 방치해둔 사과가 있어서 사과도 처분할 겸 사과 깍두기를 만들어 봤어요.

단 맛이 나는 사과 맛이 깍두기 맛을 좋게 해주는 거 같아요.

아삭한 사과 식감이 깍두기로 잘 어울리네요.

남아 도는 사과를 활용해서 뿌듯하기도 하구요.

4인분

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Tina소울푸드

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STEP 1/5

사과를 베이킹소다와 식초 희석한 물에 30분 정도 담가 혹시 모를 잔류 농약 성분 소독하고 깨끗하게 세척해 주세요.
STEP 2/5

마늘, 양파, 붉은 고추, 새우젓, 까나리액젓을 믹서에 갈아 주세요. 갈아 놓은 양념에 고춧가루와 소금을 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 3/5

사과를 한입에 먹기 좋게 깍둑 썰기 해주세요.
STEP 4/5

양파는 깍둑 썰기해서 같이 버무려도 좋고 믹서에 갈아서 넣어도 좋아요. 당근도 깍둑 썰기 해주고 대파도 썰어주세요.
STEP 5/5

사과와 당근 대파를 큰 볼에 넣고 양념을 넣고 잘 버무려 주세요. 참깨 뿌려 주고 완성이예요.

: 사과김치는 바로 만들어 먹는 게 좋아요. 놔두면 물러져 맛이 떨어져요.

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