냄새 안나는 쫄깃한 오소리감투 볶음 만드는법
맛있는 순대국집에서 수육 내장 주문하면 쫄깃한 오소리감투가 맛있더라구요. 인터넷에서 곱창이 맛있어서 같은 곳에서 오소리감투도 같이 주문해봤더니 역시 냄새 별로 안나고 손질 잘된 상태로 배송되어서 요리하기도 편하고 가성비 좋아서 푸짐하게 먹을수 있는거 같아요. 사먹는거 보다 역시 깔끔하고 고퀄의 맛이예요. ^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 오소리감투 냄새제거 담가놓기용
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- 오소리감투 삶기용
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6오소리감투를 찬물에 소주 반컵 넣고 10분정도 담갔다가 찬물에 2-3번 헹궈주세요.
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STEP 2/6끓는물에 된장 커피 소주 넣고 마늘 생강 대파 한조각 넣고 오소리감투를 넣고 5분 정도 끓여 주고 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 3/6오소리 감투도 먹기 좋게 썰어 놓아요. 야채와 마늘 생강 고추 썰어 놓아요. 야채는 냉장고에 있는 야채 사용했는데 깻잎이나 양파 양배추 넣어도 좋아요.
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STEP 4/6달군 후라이팬에 기름을 두르고 파 마늘 생강 넣고 볶아 주세요.
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STEP 5/6당근 마늘쫑 넣고 소금 소심하게 한꼬집 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/6오소리감투를 넣고 간장 설탕 소주 넣고 양념이 잘 배어 들도록 10분 정도 볶아주세요. 들깨와 들기름 넣고 후추넣고 잘 섞어 주세요.
- - 잡내 없애기 위해 소주와 된장을 이용해서 한 번 데쳐주면 깔끔한 맛이 나요.
- 야채는 취향껏 자투리 야채 활용하거나 없으면 생락해도 돼요.
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