봄나물반찬 달래요리 달래동태전 달래동태포전/생선전, 명태전
동태전을 좀 색다르고 더 맛있게 먹고 싶어 향긋한 봄나물 달래 넣고 부쳤 보았는데 달래향이 더해지니 넘 맛있네요ㅎ 봄내음 물씬 나는 향긋한 동태전 레시피 알려드릴게요~
5인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 동태포 밑간
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- 달걀물
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11재료 준비해 주세요~
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STEP 2/11냉동 동태포는 소금 1스푼 푼 물에 담가 해동 시킨 후 2~3번 정도 물에 헹궈 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기 빼고 적힌 분량의 생강술, 소금, 후추 뿌려 10분 정도 재워 밑간해 주세요~생강술 대신 맛술이나 청주도 좋구요!
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STEP 3/11달래는 굵은 알뿌리 부분은 따로 잘라내고 줄기만 사용할게요~ 알뿌리 부분은 찌개나 탕등 국물요리에 넣어 사용하면 됩니다
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STEP 4/11달래 줄기부분만 쫑쫑 잘게 다져 주세요~
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STEP 5/11달걀은 깨 알끈을 제거하고 맛술과 소금 넣어 풀어 준 후 다져 둔 달래 넣고 골고루 섞어 달걀물을 만들어 주세요~
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STEP 6/11밑간해 둔 동태포는 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주세요~
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STEP 7/11동태포 앞, 뒷면에 전분옷을 골고루 입혀 주세요~전분 대신 밀가루, 부침가루, 튀김가루등 마른가루는 모두 OK!
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STEP 8/11달래 넣은 달걀물에 동태포를 담가 앞, 뒷면에 달걀옷을 입혀 주세요~
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STEP 9/11후라이팬이 뜨거워지면 식용유와 참기름을 두르고 동태포를 하나씩 올려 주세요~식용유와 참기름의 비율은 3 : 1 의 비율로 넣어 부쳐 주면
고소한 맛을 더 느낄 수 있어 좋더라구요~
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STEP 10/11앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 달래 동태전이 완성됩니다
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STEP 11/11동태전 꿀팁 ~달걀옷을 입혔고 열에 약한 참기름이 들어가 쉽게 탈 수 있으니 불은 중약불에서 천천히 부쳐내야 타지 않게 부칠 수 있답니다
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