Name: 달짝지근 맛있는 배추전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추 10장; 튀김가루 1컵; 차가운물 1컵; 찹쌀가루 2큰술; 액젓 1큰술; 간장 2큰술; 식초 0.5큰술; 고춧가루 0.5큰술; 맛술 1큰술

달짝지근 맛있는 배추전 레시피

집에 배추가 있어서 배추천을 만들었는데 정말 맛있어요!

2인분

20분 이내

초급

이도롱

[더보기] 즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

재료

재료

소스

간장
2큰술 구매
식초
0.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매

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노하우

배추 손질법
배추 보관법
액젓 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/16

배추는 씻어서 물기를 털어주세요
STEP 2/16

배추 끝 부분에 칼집을 2~3개정도 내주세요
STEP 3/16

칼 등으로 가볍게 탁탁 쳐주세요
STEP 4/16

그럼 이렇게 부드러워 집니다
STEP 5/16

볼에 튀김가루 1컵 넣어주세요(180ml)
STEP 6/16

차가운 물 1컵도 넣어주세요(180ml)
차가운 물을 넣어야 더 바삭바삭해집니다!
STEP 7/16

찹쌀가루 2큰술 넣었어요
찹쌀가루를 넣으면 반죽이 쫄깃쫄깃해져요
STEP 8/16

액젓 1큰술 넣어주세요
집에 있는 아무 액젓을 넣으시면 됩니다
STEP 9/16

휘휘 저어서 섞어주세요
STEP 10/16

약간 묽은 느낌이 나는 반죽이 만들어졌어요
STEP 11/16

배추를 반죽에 담궈주세요
STEP 12/16

팬에 기름을 두르고 달궈지면 반죽 묻힌 배추를 올려주세요
약불
STEP 13/16

모양이 그렇게 예쁘지는 않지만 맛은 정말 좋아요!
STEP 14/16

이제 찍어먹을 소스를 만들어볼게요!
간장 2큰술, 식초 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 맛술 1큰술 넣고 양념장을 만들어주세요
STEP 15/16

양념장 안찍어도 액젓을 넣었기 때문에 간이 맞아요 양념장(소스)을 찍어 먹으면 더 짭쪼롬해서 맛있더라구요 배추전은 달짝지근하면서 바삭하고 쫄깃함까지 살아있어요
STEP 16/16

집에 남아있는 배추가 있다면 배추전 적극 추천해드려요!