호기심에 만들어 본 이영자 레시피 고수무침 만드는법
이영자 레시피로 파김치가 한참 인기더니 같은 양념으로 바질 김치 고수 김치까지 방송에서 나오더라구요. 고수를 워낙 좋아해서이국적인 고수와 한국적인 김치 양념이 만나면 어떤 맛일까 궁금해져서 시장에서 고수 한 단 사다가 담아 봤어요. 좀 양념맛이 넘 강한듯 했어요. 양념에 버무려 바로 먹는 고수 김치는 그래도 먹을 만한데 하루 이틀 냉장고에 넣어두고 먹는 건 완전 비추예요.ㅠㅠ 뒷맛이 쓴맛이 나더라구요. 실패했던 김치 양념을 보완하고 문제점을 수정해서 고수 한 줌 남겨뒀던 걸로 다시 고수 무침을 만들었어요. 고수 무침은 너무 자극적이지 않고 적당한 양념에 참기름으로 고소함을 가미해 맛있는 고기 요리 곁들이 음식이 되었어요.^^
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무침 양념
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다진것
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다진것
조리도구
조리순서
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STEP 1/5고수를 누런 잎 떼어 내고 뿌리 잘라 내고 물에 10분 정도 담갔다가 여러번 씻어 주세요.
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STEP 2/5고수를 체에 건져 물기를 뺴주세요.
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STEP 3/5무침 양념을 다 섞어 놓아요.
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STEP 4/5양념에 고수를 넣고 버무려 주세요.
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STEP 5/5참깨를 뿌려 주세요.
- - 고수 뿌리 밑동에 흙이 많아 세심하게 씻어 주세요. 밑동을 많이 잘라 잎을 분리해서 씻는 것도 추천드려요. - 먹을 만큼만 먹기 직전에 만들어 바로 먹는 게 좋아요.
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