Name: 간장계란조림 밑반찬 간장계란밥
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 12알; 소금 1꼬집; 대파 슬라이스 1줌; 청양고추 2-3개; 생수 1컵; 진간장 1컵; 올리고당 1/2컵; 다진마늘 1T; 설탕 3T

간장계란조림 밑반찬 간장계란밥

어른 아이 할 것 없이 모두 좋아하는 반찬 간장계란조림을 만들어 보았습니다. 간단하게 준비해서 간장계란밥 해먹으면 한끼 식사로도 전혀 손색이 없습니다^^

6인분 이상

20분 이내

아무나

굼빛라이프

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재료

재료

양념장

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조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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밀폐용기
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노하우

계란 조리법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

냄비에 소금을 넣고 끓는 물에 계란을 8분간 삶습니다. 삶아진 계란은 바로 찬물에 넣어 열기를 식히고 껍질을 까놓습니다.
냄비
계란 반숙 만드는법! 센불에서 계란을 삶다가 물이 끓기 시작하면 중불로 바꾸고 그때부터 8분간 삶고 바로 찬물로 이동하면 됩니다.
STEP 2/6

계란 삶는 동안 양념장을 준비합니다. 대파를 슬라이스로 썰어 놓습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/6

반찬 그릇에 물 1컵, 진간장 1컵, 올리고당 1/2컵을 넣습니다.
밀폐용기
STEP 4/6

썰어 놓은 대파와 다진마늘 1숟가락, 설탕 3숟가락 넣습니다.
숟가락으로 저으며 설탕과 올리고당을 녹입니다.
STEP 5/6

양념장에 계란을 넣습니다. 냉장고에 넣어 두고 다음날 꺼내 드시면 됩니다.
계란은 최소 6시간 이상 숙성시킨 후 드시는 것이 좋습니다.
계란이 양념장에 퐁당 모두 잠기지 않았다면 2-3시간 후에 계란을 뒤집어 줍니다.
STEP 6/6

* 간장계란밥 해먹는 법!
밥 1공기에 간장계란조림 1~2개를 올리고 양념장을 한숟가락 넣은 뒤 깨소금 톡톡, 참기름 한숟가락, 슬라이스로 썰은 청양고추를 넣어 비벼 먹습니다.