서진이네 양념치킨 순살치킨 양념치킨소스 만드는 법 닭 안심 튀김
서진이네 프로그램을 통해 매주 새로운 메뉴가 나오는데, 그 중 세계인들도 모두 좋아하는 양념치킨을 만들어 보았습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념치킨 소스
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- 밑간용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/81에 소금, 후추, 마늘 분말로 밑간한다.
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STEP 3/8튀김가루 1컵, 물 125ml, 카레 가루 1T, 콩가루 1T로 튀김 반죽 옷을 만든다. * 방송 레시피에는 치킨 파우더 : 물 = 1.5 : 1 비율로 만들지만, 치킨 파우더가 없어 이찬원 옛날 통닭 치킨 튀김 반죽 레시피 활용함
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STEP 4/8튀김 반죽에 밑간 한 안심을 넣고 버무린다.
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STEP 5/8약 180도로 가열된 식용유에 5~6분 정도 튀겨준다. 바로 집에서 먹을 거면 한 번만 튀겨도 되며, 바삭한 식감을 원하면 초벌 후 먹기 전에 다시 튀긴다.
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STEP 6/8양념소스 재료를 냄비에 다 넣은 후 살짝 졸여준다. * 위 레시피의 양은 방송 레시피의 1/4로 줄여서 만든 양으로, 닭 안심 500g 양념치킨 양으로 충분하며, 남은 소스는 떡꼬치용으로 사용예정
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STEP 7/8팬을 약불로 달군 뒤 튀긴 안심 10조각 기준으로 양념소스 2큰술 정도 넣어 버무려 준다.
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STEP 8/8그릇에 담고 땅콩가루나 통깨를 뿌려서 플레이팅 하면 완성된다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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꿀똥어무이리뷰별점완전 맛있어요 양념치킨가라아게 만들엇는데 대박낫어요 다들맛있다고 엄지척2023.03.25 16:44쉐프의 한마디윤기도 반짝반짝.. 맛있어 보여요^^ 따뜻한 후기 남겨 주셔서 감사합니다.2023.04.01 20:38
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