Name: 백종원 7분 김치찌개 돼지고기김치찌개
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치 300g; 돼지고기 300g; 쌀뜨물 400ml; 양파 소 1/2개; 대파 1줌; 고춧가루 1숟갈; 까나리 액젓 1숟갈; 다진 마늘 0.5숟갈

백종원 7분 김치찌개 돼지고기김치찌개

자주 먹어도 질리지 않는 한국인의 소울푸드 김치찌개 새마을식당 인기 메뉴를 응용해서 끓인 백종원 7분 김치찌개 레시피 소개합니다

4인분

20분 이내

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STEP 1/10

돼지고기 찌개부위는 앞다리살, 목살, 삼겹살 등 좋아하시는 부위로 준비해 주세요
조미료 없이 김치찌개 맛내기에는 기름기가 있는 부위를 넣으면 돼지기름이 국물에 녹아 나와 국물맛이 좋아져요
STEP 2/10

삼겹살은 먹기 좋은 크기로 자르고
도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

찌개용 김치는 신김치나 묵은지로 준비하여 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
STEP 4/10

양파(소)1/2개 작게 썰어줍니다
STEP 5/10

냄비에 돼지고기와 쌀뜨물 2컵(400ml)를 넣고 끓여줍니다
냄비
STEP 6/10

찬물일 때부터 고기를 넣어 끓여서 국물에 돼지기름이 녹아 나오게 끓이는게 7분 김치찌개의 핵심이라고 할 수 있어요
이 과정에서 약 10분 정도 충분히 끓이면 국물 맛이 훨씬 좋아져요
STEP 7/10

돼지고기 기름이 육수에 우러나면 잘라놓은 신 김치를 넣고 고춧가루 1숟갈 듬뿍 넣고 다진 마늘 0.5숟갈, 국간장 또는 액젓 1숟갈 넣어 간을 해 줍니다
STEP 8/10

자른 양파도 넣어 섞은 다음 뚜껑을 닫고 중강불에서 7분간 끓여줍니다 7분김치찌개는 시작부터 마무리까지 7분아니고 여기부터 7분 스타트!
STEP 9/10

타이머 맞춰놓고 7분 끓인 모습이이에요 쌀뜨물을 넣어끓여 물로 끓일 때보다 진한 국물이 나와요
시간이 된다면 푹~ 끓여주면 더 진한 찌개가 되겠죠 :)
STEP 10/10

마무리로 대파 송송 썰어 올려주면 백종원 7분 김치찌개 완성이에요 매콤 새콤 시원하고 칼칼하고 맛있어요! 밥에 찌개 듬뿍, 계란후라이, 김가루 올려 비벼 드시면 꿀맛이에요