돼지고기 비지찌개

돼지고기 비지찌개

서리태콩을 불려서 껍질를 제거하는것 힘들어서 자주 해먹지는 못하지만 그래도 가족을 위해서 오늘도 여전히 콩껍질을 벗겨서 돼지고기 듬뿍 넣어서 비지찌개를 만들었습니다.

4인분

30분 이내

초급

승일승훈

[더보기] http://blog.naver.com/ja8072

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조리순서

전체보기

STEP 1/10

돼지고기 비지찌개를 소개합니다.
STEP 2/10

서리태콩을 불린후 껍질을 모두 제거해서 준비합니다.
STEP 3/10

믹서기에 물을 넣어서 모두 갈아서 준비합니다.
STEP 4/10

돼지고기목살을 먹기좋은 크기로 두툼하게 썰어서 준비합니다.
STEP 5/10

들기름을 두른후 돼지고기와 묵은지를 잘 볶아주세요.
STEP 6/10

고춧가루와 김치국물을 넣어서 한번 더 볶아주세요.
STEP 7/10

쌀뜨물을 자작하게 넣어준후 다진마늘도 넣어서 보글보글 끊여주세요.
STEP 8/10

믹서기로 갈아놓은 서리태콩을 넣어서 물과 함께 조절해 가면서 넣어주세요.
STEP 9/10

보글보글 끊기시작하면 대파를 송송 썰어서 넣어주세요.
STEP 10/10

돼지고기 비지찌개가 완성이 되었습니다.

: 서리태콩을 불린후 껍질를 제거한후 콩을 삶지말고 그냥 믹서기에 갈아준후 비지로 사용하면 좋습니다. 꼽게 갈아주는것보다는 식감을 살리기 위해서 조금은 거칠게 갈아줍니다.

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