Name: 간단한 간장 닭볶음탕, 아이가 좋아하는 간장 찜닭
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1kg; 떡볶이떡 10개; 파 10cm; 다진마늘 1스푼; 간장 7스푼; 굴소스 2스푼; 올리고당 2스푼; 설탕 1.5스푼; 미림 1스푼; 참기름 1스푼; 후추 조금; 물 200ml

조리순서

전체보기

STEP 1/15

떡볶이떡과 대파 10cm를 송송 썰어 준비해요.
떡볶이떡 10개, 대파 10cm
STEP 2/15

닭의 껍질중에 기름기가 많은 부위만 손질해요. 껍질을 다 벗겨내면 육수의 맛이 진하지가 않아요.
닭 1kg

덕담골 토종청둥유황오리 1.4kg(한마리)/ 1.4kg(한마리)+한약재
STEP 3/15

적당히 껍질 손질된 닭은 물로 2번 세척해요. 닭 사이사이 깨끗하게 세척해야 닭냄새 안나는 맛있는 요리가 됩니다.
STEP 4/15

깨끗하게 손질된 닭은 한번 끓는물에 부르륵 끓을동안 끓여요. 1차 불순물 제거와 잡냄새 제거를 위한 초벌 과정이예요.
급하게 요리중이라면 이과정은 안해도 됩니다.
STEP 5/15

한번 부르륵 끓인 닭은 찬물에 한번 헹군 후 냄비에 물 200ml와 함께 담아요,
STEP 6/15

양념을 만들어요. 간장 7스푼을 넣어요.
간장 7스푼
STEP 7/15

굴소스 2스푼을 넣어요
굴소스 2스푼
STEP 8/15

미림 1스푼을 넣어요. 미림이 없으면 소주 를 넣어도 됩니다.
미림 1스푼 (또는 소주 1스푼)
미림은 맛술의 한 종류이며 미림에는 알코올이 좀 더 많이 들어있고 맛술은 당분이 좀 더 많이 들어있어요. 미림이 들어간 요리는 10분이상 조리하여 알코올을 날리는게 중요해요.
STEP 9/15

설탕1스푼반과 올리고당 2스푼을 넣어요.
설탕 1스푼반
STEP 10/15

다진마늘 1스푼을 넣어요.
다진마늘 1스푼
STEP 11/15

참기름 1스푼과 후추 약간 넣어요.
참기름 1스푼, 후추 약간
STEP 12/15

양념을 잘 섞어서 닭과 함께 끓여요.
약불
STEP 13/15

송송 썬 대파도 같이 넣고 끓야요. 20분정도 끓이고 닭이 익었는지 확인해봐요.
파 10cm
매콤함을 원한다면 청양고추 2개 송송 썰어서 같이 넣어요.
STEP 14/15

닭이 다 익었다면 약불에 떡볶이떡을 넣고 졸여요.
떡볶이 떡 10개
약불
STEP 15/15

짭쪼름하고 달달하면서 닭의 진한 맛이 간장에 담겨서 맛있는 간장찜닭이 완성됐어요.