Name: 다이어트 | 특유 냄새 없는 키토 식빵 | 노밀가루빵 | 저탄수식빵 | 글루텐프리
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 3개; 따뜻한 물 100ml; 애플사이다비네거 1t (또는 사과식초); 목초사육 버터 60g; 코코넛가루 30g; 아몬드가루 70g; 차전자피 30g; 히말라야 핑크 소금 1/2t; 에리스리톨 1t; 베이킹파우더 1t; 치아씨드 2t; 실론 시나몬가루 1/4t

다이어트 | 특유 냄새 없는 키토 식빵 | 노밀가루빵 | 저탄수식빵 | 글루텐프리

키토 식빵 만들어 보고 특유 냄새 때문에 거부감이 드셨다면 꼭 한번 만들어 보세요. 차전자피 냄새 잡는 비법이에요.

양송이 크림스프 @6993666 와 토마토스프 @6993740 와 함께 드셔보세요.

4인분

90분 이내

아무나

온스맘의키토레시피

[더보기] 키토 한식 저자, 2022,경향BP - 온스맘의 레시피는 탄수화물 줄이고 적절한 단백질과 건강한 지방을 섭취하고 당질 함량이 적은 키토제닉(저탄고지) 식단을 알려드려요.

재료

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조리도구

볼
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전자레인지
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거품기
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체망
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휘퍼
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실리콘주걱
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제빵매트
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데프론시트지
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노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

버터는 중탕 혹은 전자레인지로 녹여 주세요.
볼 , 전자레인지
STEP 2/11

1번의 버터에 달걀을 넣고 풀어 주고 따뜻한 물(50°)을 천천히 부어주면서 저어 주세요.
거품기
STEP 3/11

달걀 비린내를 잡아 줄 애플 사이다 비네거도 넣어 섞어 주세요.
애플 사이다 비네거 또는 자연 발효 사과 식초를 사용하세요.
STEP 4/11

3번 볼 위에 체를 얹고 가루류(코코넛, 아몬드, 차전자피, 소금, 에리스리톨, 베이킹파우더)를 걸러주세요.
체망
체에 남은 작은 알갱이도 반죽에 모두 넣어주세요.

설탕과 동량 사용가능! 마이노멀 알룰로스 2종 (액상/분말)
STEP 5/11

치아씨드도 넣고 휘퍼로 섞어 주세요.
휘퍼
거품기로 섞으면 반죽이 붙어서 때어내기가 조금 힘들어요. 저는 도우 전용 휘퍼를 사용했어요.
STEP 6/11

반죽이 섞어지고 되직해지면 주걱으로 긁어 모아주세요.
실리콘주걱
STEP 7/11

식빵 팬에 넣을 모양으로 성형해 주세요.
제빵매트 , 위생장갑
반죽을 오랫동안 성형을 하면 부풀어짐이 줄어드니 주의하세요.
STEP 8/11

데프론시트지에 반죽을 올려 팬에 넣어 주세요.
데프론시트지
데프론시트지 대신 팬에 버터를 바른 후 반죽을 넣어도 돼요.
STEP 9/11

190° 10분 예열 된 오븐에 185° 60분간 구워주세요.
큐브 식빵팬 90(90L×90D×90H)
STEP 10/11

팬에서 꺼낸 후 식힘망에서 식혀주세요.
식힘망
STEP 11/11

키토잼이나 크림치즈와 함께 먹어도 맛있고 다양하게 활용해서 드셔보세요. 키토 잼은 @6998276 레시피를 참고하세요.