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부드러운 식감의 숙주 데치기부터 무치기까지!!
3인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3냄비에 숙주와 물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮은 후 센 불에서 약 3분 정도 데친다.
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STEP 2/3뚜껑을 열고 아래위를 뒤집은 후 약 1분간 더 끓인다.
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STEP 3/3찬물에 재빨리 헹궈서 열기를 식혀준 후 물기를 짠 후 볼에 숙주를 담고 다진 대파, 다진 마늘, 맛소금, 들기름, 통깨를 넣고 잘 버무리면 완성된다.
- -. 숙주를 데칠 때 소금을 넣지 않아야 아삭아삭한 숙주의 식감을 살릴 수 있다.
-. 살짝 데쳐서만 먹기도 하는 숙주이기 때문에 원하는 식감 정도에 따라 데치는 시간을 가감다.
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