브로콜리 세척 방법과 데치는 시간은?
브로콜리는 세척방법이 번거롭지만 건강에 좋으니 챙겨먹어요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 맵찔이고 싱겁게 먹는 우리가족 레시피입니다. 요알못 남편도 보고 따라할수 있도록 작성해봤어요~ㅎㅎ
조리순서
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STEP 1/5튼실해 보이는 브로콜리!
브로콜리를 뒤집어 꽃송이 부분을 물에 30분 이상 담가두면 꽃송이가 열리며 이물질이 나옵니다.
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STEP 2/5브로콜리의 꽃송이는 먹기 좋은 크기로 줄기는 겉만 깎아내고 길쭉하게 잘라줍니다.
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STEP 3/5꽃송이는 식초물에 5분 정도 담가둡니다.(위에 앞접시로 눌러두면 물에 푹 담가집니다.)
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STEP 4/5냄비에 물과 굵은 소금을 넣고 끓여줍니다.
물이 끓으면 세척된 브로콜리의 줄기를 먼저 넣고 15초 뒤 꽃송이를 넣고 40초 후 모두 건집니다.
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STEP 5/5찬물에 헹궈 압축 반찬통에 담아 냉장고에 넣어두고 조금씩 꺼내 먹습니다.
- 브로콜리는 꽃이 피지 않고 수분을 머금은게 좋아요^^
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